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杭州定制果酒饮料的技术开发
农产品深加工饮料具有广阔的市场前景和可行性。在配方开发过程中，需要综合考虑原料选择、口感调配和营养成分保持等因素，以开发出高品质、健康、美味的农产品深加工饮料产品。同时，还需要加强市场推广和品牌建设，提高产品的知名度和竞争力，推动农产品深加工产业的发展。结论与小结
同理，根据表！中的感官评定结果得出：柠檬酸添加量为0.4%时，功能性果肉型雪莲果饮料感官评分最高，也最适合。
蔗糖和柠檬酸配比对饮料感官风味的影响 根据表1中的感官评定结果得出：在蔗糖添加量到达最适前，感官风味随着添加量的增加而变好，在到达最适后，随着蔗糖含量的增加而变差，所以从单因素来考虑的话，蔗糖添加量为6%时，功能性果肉型雪莲果饮料感官评分最高，也最适合。
稳定剩对饮料稳定性的影响 选择CMC-Na，卡拉胶，海藻酸钠，黄原胶4种添加剂，添加量分别选取0%，0.01%，0.02%，0.03%，0.04%，0.05%，0.06%7个水平各自进行单因素实验。记录状态，品尝口感，观察颜色和果粒的悬浮状态及计算离心沉淀率。
蔗糖和柠檬酸配比对饮料感官风味的影响固定柠檬酸的添加量为0.4%，蔗糖的添加比例分别为2%，4%，6%，8%，10%，12%，14%品尝味道，确定蔗糖的最佳添加量；固定蔗糖的添加量为12%，柠檬酸的添加比例分别为0.1%，0.2%，0.3%，0.4%，0.5%，0.6%，0.7%，品尝味道，确定柠檬酸的最佳添加量。
60%，70%，用感官品尝的方法决定雪莲果香味适宜的最低原计含量。
雪莲果原汁加水比例对饮料感官风味的影响用电子秤准确称取7份相同质量的原汁，向原计中加水分别配制成含原汁比例为10%，20%，30%，40%，50%，
实验设计
工艺流程 雪莲果洗净→去皮一切丁→1漂-冷冻一汁→打浆一调兑-100℃杀菌10min-冷却→成品
试验设计与方法
成都市佳味添成饮料科技研究所就是做饮料配方为主的研究机构，研究所不光专注饮料产品开发和技术领域，公司还对包装设计，市场调查，营销策划等多方位领域不断深入和力量建设。开展饮料行业的技术前沿研究，真正做到专家领衔、骨干支撑、学员跟进的技术团队力量建设，为饮料产业的健康发展贡献力量。
雪莲果具有以下4点作用：调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压，糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效[2；帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况，因雪莲果高含水溶性腾食纤维，其果赛糖含量为所有植物中最高，能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星，最神妙之处还在于它是肠内双歧杆菌的增殖因子，可防治由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双歧杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的消化系统疾病，可清除由食物带入入体内的环境污染物，是肠胃的消道夫和保护神11；能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生；具有清肝解毒，降火降血压的功效，可有效防治面痘、暗疮，是养顔美容的天然保健果品。雪莲果是当今吃出健康吃出美丽的新潮果品。
雪莲果，属菊科葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500a历史。功能性雪莲果饮料配方的技术研制香莲果具有丰富的营养，含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、晒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力，有强身壮体的功效。
