内蒙古酸角汁饮料配方研发机构
作为专业的饮料配方研发机构,在实验室里对食材进行不断地探索,针对每一个顾客的不同需求提供量身定做的解决方案。在对各种饮料原料的深度挖掘和研究中,以佳味添成通过创新技术,成功研发出众多特色饮品配方,并在市场上获得广泛认可。作为一家专业的饮料配方研发机构,以佳味添成凭借其技术优势和良好信誉度,不断拓展业务领域,开创了自身的辉煌。相信在将来的发展中,以佳味添成将会继续引领行业的发展趋势,成为更多企业的首选。
饮料的风味与加入新鲜槟榔、甘草、金银花之间的配方有密切关系,只有合理的配方和调配工艺才能使产品具有良好的风味本实验通过改变新鲜槟榔、甘草、金银花的用量,进行正交实验,对固体饮料进行喜爱程度评定,由10人组成评定小组进行评分,取平均分为最后分数,对评分结果进行分析饮料配方评分的正交分析。影响槟榔固体饮料感官评价因素的主次排列顺序为新鲜槟榔>金银花>甘草槟榔是饮料的主要配方成分,并兼具有甘草和金银花的味道,要通过浓度的配比来调节三者的口感适合度,使饮料既能突出槟榔的风味又有协调柔和的口感再根据尤值进行分析,得出槟榔固体饮料配方的最佳配方为槟榔11g,甘草 1.0g,金银花0.6g. 经验证试验表明在上面确定的最佳配方下进行验证实验,结果进行感官评价,风味较好,可溶性好,该结果表明,由正交试验筛选出来的最佳配方是稳定可靠的.
甜味剂是赋予固体饮料甜味的主要成分,并能减少槟榔、甘草和金银花所帝来的涩味;可溶性淀粉改善固体饮料的物理性质,增加食品的粘稠性,赋子固体饮料粘滑适口的舌感.也起到稳定剂的作用
确定最佳饮料配方后,再对槟榔固体饮料提取工艺进行研究,从温度、时间、料液比三方面考虑,设计一个正交实验.确定固体饮料最佳配方后,再对配方的最佳提取效率进行研究.
研发团队通过一起品尝迭代并决定作为一个团队来决定要操纵哪些组件来交付完美的产品来满足客户需求的团队合作。我们拥有超过28年的行业研发经验,我们的才华横溢的团队以精巧和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。
我们首先根据需要,根据项目成立研发小组,其中包括饮料配方研发专家,风味研发专家和其他技术主题专家。我们在饮料开发的所有领域都有专家,包括稳定剂,甜味剂,工艺设计,包装设计,乳制品等。
量身定制的饮料产品
成都市佳味添成饮料科技研究所可以帮助您将概念变为现实。凭借超过二十年的饮料配方开发经验,我们可以立即帮助您启动并运行。我们帮助您了解市场和消费者,我们帮助您将概念转变为饮料产品。佳味添成不仅仅做饮料配方的研发,还提供饮料整体解决方案。
关于饮料研发
选取新鲜,色泽带绿,表面有光泽,成熟度适中,无腐烂,无病虫害的新鲜槟榔,用刀切去两端蒂,并将槟榔切成块状,清洗附着在槟榔表面上泥沙等杂质,再放入37℃干燥箱中72h。
(新鲜槟榔、甘草、金银花)--干燥--热水提取--过滤--加糖--熬制--加可溶性淀粉--干燥--打粉--过筛--成品