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江苏乳制品饮料开发机构
综上所述，要研发一款高质量的饮料，需要专业的研发人员和专业的研发机构的支持。研发团队的专业背景、经验和能力对饮料的研发过程有重要的影响。总之，对于想开发饮料的人来说，与专业的研发团队合作，寻求他们的支持和指导，是最明智的选择。木糖醇的添加量对产品感官评价的影响在预实验的基础上，固定发芽苦荞粉与糙米粉的比例为3：2，添加20%的葛根粉和10%的麦芽糊精，并分别添加5%、10%、15%，20%，25%的木糖醇，混匀后进行冲调，通过感官评价确定木糖醇的最佳添加量。
葛根粉的添加量对产品感官评价的影响在预实验的基础上，固定发芽苦荞粉与糙米粉的比例为3：2，添加20%的木糖醇和10%的麦芽糊精，并分别添加5%、10%、15%，20%，25%的葛根粉，混匀后进行冲调，通过感官评价确定葛根粉的最佳添加量。
发芽苦荞粉与糙米粉的复合配比对产品感官评价的影响：在预实验的基础上，将发芽苦荞粉与糙米粉分别按1：3，1：2.2：3.1：1.3：2.2：1，3：1的比例混合，以发芽苦荞糙米复合粉为100%计，再铺以20%的葛根粉，20%的木糖醇和10%的麦芽糊精，混均匀进行冲调，通过感官评价确定发芽苦荞粉与糙米粉的最佳配比。
苦荞最佳发芽时间的确定将苦养分别发芽1、2.3.4、5、6.7 d，发芽结束后，用去离子水清洗发芽苦荞，用吸水纸吸干水分，干燥后去壳，粉碎至100目筛后测定不同发芽时期苦荞全粉中总黄酮含量，确定苦荞最佳发芽时间。
单因素试验
混合、干燥：将其他辅料分别过100目筛，与发芽苦荞粉和糙米粉按照配比混合均匀，将混匀的复合粉置于50℃烘箱中8 h，使其彻底干燥。
糙米粉的制备：选取优质糙米清洗干净，用体积分数2%~4%的H，0，溶液浸泡、消毒15 min，再经纯水清洗后，放于鼓风干燥箱中60℃烘干至恒重。将干燥后的糙米粉碎至过100目筛，待用。
发芽苦荞粉的制备挑选优质的苦荞种子清洗干净，用体积分数1%的次氯酸钠溶液浸泡15 min，用去离子水清洗至中性，稍晾干后置于30℃水浴中浸泡4 h，在温度31℃，湿度85%~90%的条件下，用34 mmol/的NaC1溶液胁迫发芽5 d15]，待苦荞萌发完成，用清水洗净，然后用体积分数2%~4%的H20）溶液浸泡、消毒15 min，再经纯水洗净后，放于鼓风干燥箱中在70~80℃下干燥（10~12）h。将干燥后的发芽苦荞去壳，然后粉碎至过100目筛，待用。
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
本研究以发芽苦荞、糙米为主要原料，加入木糖醇、葛根粉改善口感、增加风味，加入麦芽糊精增加产品的稳定性，开发麦香浓郁、口感佳且具有营养保健功能的饮品，符合现代消费者的消费观念及需求，为同类产品的开发提供思路。
糙米是稻谷加工去壳后仍保留皮层、胚乳和胚的全谷粒。糙米中矿物质、维生素和膳食纤维等含量较高，是一种天然的营养健康食品[11。研究表明，糙米中的化学成分和微量元素与精制白米有很大不同12，糙米中除碳水化合物外的营养物质都高于精白米，VB，、烟碱素、铁、钙的含量分别是白米的12.3.2.2.75以及1.7，VE白米的10倍，纤维素总量可高达14倍[13]
