黑龙江矿物质饮料饮品配方研发公司
作为专业的饮料配方研发机构,在实验室里对食材进行不断地探索,针对每一个顾客的不同需求提供量身定做的解决方案。在对各种饮料原料的深度挖掘和研究中,以佳味添成通过创新技术,成功研发出众多特色饮品配方,并在市场上获得广泛认可。作为一家专业的饮料配方研发机构,以佳味添成凭借其技术优势和良好信誉度,不断拓展业务领域,开创了自身的辉煌。相信在将来的发展中,以佳味添成将会继续引领行业的发展趋势,成为更多企业的首选。
7.杀菌、灌装:芦笋刺梨蜂蜜运动饮料经泵送入瞬时高温灭菌机在120℃下灭菌4秒钟,经冷却后使流出的液温为65℃左右,然后装入预先清洗消毒的容器(250ml玻璃瓶或各种易拉罐、聚酣瓶)内,封口压盖,再进行冷却,擦净瓶(罐)身,贴上商标。
6.脱气和均质.脱气有真空法,真空度约为90658一93324Pa,温度低于40℃时,能保护香气。脱气后,通过均质机进行均质,均质机的工作面密度为180kg/cm^2以上。
5.加糖加配料:在护色后的混合液中按照自己设计的配方加入沙滤无菌水进行稀释,按.总糖耸10一12%加入浓栖浆(白糖加热溶解成糖浆.煮沸10分钟,用10层棉讲过滤机过滤除去杂质),按200L饮料加入20g甘氨酸、3g半胱氨酸、17g酪氨酸、2g脯氛酸、80g氛化钠、25g碳酸镁、500g葡萄酸钙、30g氛化钾、50g维生素C、15g乳酸钙、20g柠檬酸钠、0.1gMnSO。及维生素P1、B2、B6各5mg,再加入适量柠檬酸溶液(浓度为50%),以调整汁液pH值至4.5-5.5之间,加入0.005%的天然果香香精(有雪梨、水蜜桃、菠萝、桔子、荔枝、芒果等香型),再按在国家卫生标准的范围内加入适最的苯甲酸钠进行防腐。配料加完后,搅拌混合均匀,即成芦笋刺梨蜂蜜运动饮料的半成品。
4.护色:将芦笋汁、刺梨汁、蜂蜜汁三种液汁按相同比例混合后,加入O.03-O.05%的抗坏血酸进行护色,加抗坏血酸时要迅速搅拌均匀。
3.蜂蜜的处理:选择无死蜂、杂质及不变质的蜂蜜。由于蜂蜜含搪度太高,应加沙滤无菌水稀释,调整蜂蜜的糖度为10%左右,再用不锈钢夹层锅加热半小时杀菌,温度控制在85℃。待蜜汁冷却后,用粗纱布过滤、离心机分离或静置5一6小时,取上层清液备用。
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构,包括成都、上海、广东三大研发中心,在全国有9大实验室,能完成国标11大类饮料的研发和技术指导,专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内60多人,具有29年饮料行业资深技术经验,工程技术团队达到60多人,服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
一个饮料产品能否在市场上取得成功,有骄人的销售业绩,关键在于两个力的打造。一个是产品力,一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心,以产品外在颜值和内在体验为基本点,设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案,其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容,需要8大部门和22人及以上专业团队人员,历时4个半月来共同完成。
2.刺梨的处理:剔除腐烂变质、未成熟和变千的刺梨果,最好选用8-9成熟的青黄色刺梨果,用高压自来水清洗,以除去果上的尘埃、泥沙和污物,以及果刺上的部分撇生铆抱子。洗好的刺梨早再用小刀削去不合格部分,再用高压自来水冲洗一遍,装于箩筐中,让其自然沥千,有条件的也可用电扇风干。
1.芦笋的处理:剔除芦笋中的杂物、烂笋和老笋,用自来水和果跳洗涤荆洗净芦笋表面的微生物及泥砂。洗净后将芦笋放在不锈钢夹层锅里预煮2一3分钟,温度控制在91一95℃之间。然后再将芦笋蒸煮,温度90-100℃,时间3-5分钟,使芦笋进一步软化,便于破碎。将蒸煮后的芦笋用打浆机破碎后,在压榨机上进行压榨取汁,用粗滤布过滤,100L原汁加200L沙滤无菌水,搅拌半小时,再用纱布过滤,静置5-6小时或用离心机分离,取上层清液待用。