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九江果膳食纤维的蔬汁免费饮料配方开发
农产品深加工饮料具有广阔的市场前景和可行性。在配方开发过程中，需要综合考虑原料选择、口感调配和营养成分保持等因素，以开发出高品质、健康、美味的农产品深加工饮料产品。同时，还需要加强市场推广和品牌建设，提高产品的知名度和竞争力，推动农产品深加工产业的发展。 通过单因素试验分别考察奶粉添加量、接种童、蔗糖添加量、椰浆添加量、芒果添加量、发酵温度和发酵时间对芒果椰桨酸奶感官评分的影响，再设计正交试验，获得芒果椰浆酸奶的最佳发酵工艺条件。
芒果椰桨酸奶发酵工艺条件的优化
饮料配方开发是指成都市佳味添成饮料科技研究所根据客户提供的开发目标样品或指定原材料，帮助客户开发出完整的配方，并指导客户成功生产出产品的过程，提供包括完整的配方、生产工艺以及原材料、设备供应商等整套生产技术服务，按照实际生产情况建模调试小样，最终配制出可以成功生产并符合客户香气和口味要求的小样，对于缺少生产经验的客户还可以派技术工程师现场技术指导，保障客户可以成功生产出产品。
椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能,入胃、脾、大肠经;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。芒果收成于夏季,温度高,导致大量芒果腐烂变质,造成了不必要的经济损失。而芒果和椰子都是一种季节性比较明显的农产品。芒果在市场上的产品主要为饮料,果冻,腌渍芒果或芒果干等;椰子产品则主要有椰子粉、椰浆和饮料等。本课题将芒果与椰浆制成芒果椰浆凝固型酸奶,除了满足消费者对新型口味果料酸奶的需求,还突出了岭南特色,拓宽了芒果和椰子的市场,提高了两者的产品附加值,减少了经济损失和运输成本,具有乐观的产品发展前景。
