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青海省西宁市奶制品免费饮料配方技术方案提供公司
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所认为农产品深加工成饮料需要经验和技术两方面的支持。经验包括对农产品的选择、处理、储存等方面的经验，技术则包括生产工艺、设备选用、卫生标准等方面的技能。在选择腌菜农产品、处理与储存、生产工艺和设备选用等方面，需要考虑产地、品质和保存等因素，并采用合适的技术和设备来保证产品的质量和安全性。1、通过对鸟龙茶汁不同工艺条件下超滤试验结果表明，乌龙茶汁经过适合的工艺参数超滤后，感官品质得到明显提高。原有的纯正香气和醇厚滋味品质得到保持，同时汤色清澈透明，抗沉淀的能力得到极大的提高，基本消除沉淀现象的产生。选用合适的膜材料后，超滤对乌龙茶汁的酸碱度影响不大。
结论
不同超滤膜孔径条件下，儿茶素总量及其组分的保留率差异明显。5-10万分子量膜孔径下儿茶素总量及其组分的保留率在70%-80%，而3万分子量膜孔径的儿茶素总量保留率在20%。从尽量提高有效品质成分的保留率和大分子物质的截留率角度看，乌龙茶汁超滤膜孔径选用5-10万分子量膜孔径为佳。
膜孔径对乌龙茶汁化学成分的影响从表1可以看出，随着膜孔径的减小茶汁中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶糖等品质成分保留率逐渐下降。10万分子量膜与5万分子量膜孔径间的差异较小，保留率保持在70%-93%，而3万分子量膜孔径间的保留率明显低于前两者，除咖啡碱外保留率只有10%-20%，随着膜孔径的减小超滤膜对蛋白质、果胶质等大分子物质的截留率逐渐提高，从试验结果看，3万分子量膜与5万分子量膜孔径对大分子的截留率较高。
以上。
6.0%；可溶糖截留率在42%。而超滤对乌龙茶汁果胶质的截留率在70%以上，对可溶性蛋白质的截留率在57%以上。香气成分测定结果表明，乌龙茶汁经过超滤后各种香气成分都得到保留，其主要香气成分的保留率都在90%
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试验数据结果还表明，茶汁温度对超滤通量的影响也较大。随着温度的上升通量不断提高，温度每升高1℃流速可增加5%左右；同时操作压力对茶汁超滤通量具有一定的影响，提高操作压力，能增加超滤通量，特别是在超滤的起始阶段，差异明显。随着超滤时间的推进，差别逐渐减小，甚至无明显差异。试验结果还发现，压力过高时，超滤到一定时间后，高压处理的通量甚至低于低压处理通量，这一极限压力应依不同的设备条件而异。
1茶汁与超滤通量：试验结果表明，乌龙茶汁浓度与超滤通量有密切的联系。茶汁浓度越大，通量越小。但在1%-3%浓度下，单位时间通过的有效物质并无明显差异（在本研究条件下），当浓度大于4%时下降较快。乌龙茶汁在不同膜孔径条件下超滤通量变化（图2）说明，膜孔径对乌龙茶超滤通量的影响很大，不论是起始点还是平衡点，分子量越大的膜茶汁通量越大。从超滤平衡点的流速来看，十万分子量超滤膜通量比五万分子量膜高的60%，是三万分子量膜的8-15倍。
