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河北乳酸菌免费饮料技术配方方案提供
总之，饮料配方研发需要研发团队具备跨学科的知识和技能，以达到优秀的产品质量和高度客户满意度。饮料制造需要精细的材料选择、精确的仪器设备以及仔细的生产流程管控，因此只有熟悉这些更细致的运营和品质控制流程的饮品制造优秀团队才能胜任。在饮料配方研发过程中，需要具备多方面的知识和技能，包括食品工艺、食品安全、营养成分等。同时，需要使用先进的设备和技术，食品工艺设备等。此外，还需要了解相关的法律法规和标准，例如食品安全法规和标准等。
杀菌：将罐装封盖好的核桃蛋白饮料进行高温杀菌，温度121℃，恒温15min
磨浆、均质：将调配好的原浆液走一次胶体磨，并在40MPa压力下均质2次。
调配：在原浆液中加入5.5%的白砂糖、0.2%。异vc钠、1.0%。吐温-60. 0.5%黄原胶、1.3%脂肪酸蔗糖脂（SE15)。
过滤:浆液经过240目筛进行过滤，得到滤液。
打浆：调整好打浆机，打浆2-- 3min
浸沟：用60℃,0.2%的磷酸盐溶液浸泡2h
原料要求：油脂对饮料有乳化增白作用。当部分脱脂核桃仁巾脂肪含量少于45%时，所制成的核桃乳颜色发暗。经过我们多次试验，部分脱脂核桃仁中脂肪含员以45%一50%左右为宜。
充氮包装：核桃油中不饱和脂肪酸特别是亚油酸和亚麻酸含星较高，天然抗氧化能力较差，在存放过程中容易氧化变质。可将核桃油进行冲入氮气，避光保存。
过滤：压榨后的核桃油(毛油)含有较多的杂质，先沉淀待澄清过过滤。过滤后核桃汕含杂质在0. 1%以下。
破碎：用破碎机将脱皮的核桃仁破碎成粒度0. 3cm以下。液压榨油机提取核桃油
提取核桃油
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，包括成都、上海、广东三大研发中心，在全国有9大实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内60多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。
核桃仁脱皮：选料挑选饱满的、无虫蛀、无霉变、不溢油当年核桃仁，并除去核桃壳及其他物质。
针对核桃仁中所含的主要营养成分，首先将核桃仁脱皮。因为核桃仁种皮中含有单宁等物质，能使核桃油产生一种涩味，并能影响脱脂核桃仁制作成蛋白饮料的颜色及稳定性。将脱皮后的核桃仁经过液压部分提取核桃油后，再将部分脱脂的核桃仁做成蛋白饮料。这样可获得核桃油和核桃饮料两种产品，从而可以解决用核桃仁生产单一产品成本较高的缺点。
