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湖南运动免费饮料技术方案提供
农产品深加工饮料具有广阔的市场前景和可行性。在配方开发过程中，需要综合考虑原料选择、口感调配和营养成分保持等因素，以开发出高品质、健康、美味的农产品深加工饮料产品。同时，还需要加强市场推广和品牌建设，提高产品的知名度和竞争力，推动农产品深加工产业的发展。发酵过程中发酵剂的作用：研究表明，在40~42℃培养条件下进行前发酵当乳酸质量分数>0.04%时，保加利亚乳杆菌（L）的产酸速率明显高于嗜热链球菌（S），后发酵过程中（10 ℃以下）嗜热链球菌的产香性较高。因此，发酵剂中2种菌比例的不同既影响产品发酵周期的长短，又决定着酸奶的品质。
5.1原料的不同配比对产品质量的影响：产品品质主要包括酸度、酸甜比、香味、组织凝结与稳定性等理化指标。以SL=1：1的发酵剂种子对加糖量、主料配比等因素进行对比试验。将花生乳、豆乳、糖按一定比例混合，经灭菌、冷却后接种发酵剂，40~45℃发酵3h，10 ℃以下后发酵24h，进行评定。以蛋白质含量4%的奶粉溶液作对照。设3次重复，品尝后做综合评价根据试验结果（见表1），可确定主料配比为V（花生乳）：V（豆乳）=1：1、加糖量在12%~14%时，产品的组织凝结与稳定性、口味等综合评价较好
结果与讨论
在v（豆乳）：V（花生乳）=1：1的混合物中逐步降低奶粉添加量，对单一菌种进行适应性培养与驯化，使其适应纯植物蛋白的生长环境。最终以v（豆奶）：V（花生乳）=1：1的混合物（不加奶粉）经灭菌处理后作为培养基，进行单一菌种保存。按适当比例将经纯培养的2种乳酸菌混合培养，镜检得SL分别为10、3：1、2：1、1：1、12、13和0：1，将此做为发酵剂种子，于冰箱中4℃保存备用
菌种驯化及试验用种子发酵剂的制备
前发酵温度：40~42 ℃，后发酵温度：<10℃。
接种：接种量3%，接种后搅拌5 min?
杀菌、冷却：均质后的混合乳于110~115 C保温5~8 min，杀菌后迅速冷却至42~45 ℃。
配比、均质：将花生浆、大豆浆、糖按一定比例混合后均质。
一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。产品力是1，营销力是在1后添加0，没有打造好前面产品力的1，后面营销力做的再好，产品的商业价值有可能还是0。磨浆：按m（花生）：m（水）=（1 8）~（1：10），m（大豆）：m（水）=（1：10）~（1：12）的比例加水磨浆，
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
浸泡：经90~100℃水分别对花生和大豆热烫灭酶后浸泡（花生3.5~4h，大豆8~9h），浸泡水保持pH值7.5左右（用NaHCO3调节）
操作要点
