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海南固体免费饮料配方公司
农产品深加工饮料具有广阔的市场前景和可行性。在配方开发过程中，需要综合考虑原料选择、口感调配和营养成分保持等因素，以开发出高品质、健康、美味的农产品深加工饮料产品。同时，还需要加强市场推广和品牌建设，提高产品的知名度和竞争力，推动农产品深加工产业的发展。 由乳饮料配方正交试验结果中极差R值可以看出，影响饮料质量的主次因子顺序为饮料的酸度>蔗糖>罗汉果母液>鲜乳.试验的最佳配方为罗汉果母液添加量15%，鲜乳添加量50%，添加量6%，饮料的pH为4.0(柠檬酸调酸)。
以罗汉果母液添加量、鲜乳添加量、蔗糖添加量、饮料的酸度(柠檬酸调酸，pH计)为试验因素，其余用水补足，采用4因素3水平正交试验设计进行试验，确定饮料的最佳试验配方。
由稳定剂对比试验结果可以看出，果胶在饮料稳定性的表现较好，分析其原因，主要是因为果胶是一种聚半乳糖醛酸，在pH值为中性和酸性时带负电荷。将果胶加人到乳饮料中时，它会附着于酪蛋白颗粒的表面，使酪蛋白颗粒带负电荷。由于同性电荷互相排斥，可避免酪蛋白颗粒间相互聚合成大颗粒而产生沉淀.所以我们选果胶为稳定剂，添加量0.25%,
乳饮料稳定剂的选择与用量：我们选琼脂、果胶、黄原胶.、CMC四种稳定剂，在其它实验条件不变的前提下，采用3水平对比试验，确定稳定剂的最佳种类和用量。在乳饮料室温下贮藏10d后，抽取10人对乳饮料的混浊度30分、分层情况50分、色泽20分进行评分，总分100分。
为确定低糖罗汉果乳饮料的配方.以罗汉果母液添加量、鲜乳添加量、蔗糖添加量、饮料的酸度(柠檬酸调酸，pH计)为试验因素，其余用水补足，采用4因素3水平正交试验设计进行试验，确定饮料的最佳实验配方。因罗汉果甜昔的甜度是蔗糖的300倍，所以试验中可以减少蔗糖的用量，同样可以达到较好的糖酸比，故我们选4%, 6%, 8%三个水平来设计。
乳饮料稳定剂对比试验设计：乳饮料不加稳定剂，储藏一段时间后外观上易出现浑浊、沉淀、分层等现象，口感上会发现有颗粒存在、不细腻等现象，为解决这一问题，必须加入稳定剂。本研究采用水平对比试验，确定稳定剂的最佳种类和用量。
灌装、灭菌：采用瓶装方式灌装，在灭菌锅中90℃恒温灭菌30min，即为成品。
预热、均质：将调配后的料液加热到60℃，然后进行均质，压力为20-25MPa，然后进行灌装.
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，包括成都、上海、广东三大研发中心，在全国有9大实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内60多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象设计、配方研发、工艺设计、生产指导、成果评价、知识产权等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。
鲜乳的预处理：将符合GB6914-86的鲜乳进行净化、标准化，调整总干物质含量》12%,
