广州方案提供生产能量免费饮料的技术配方方案提供公司
以上仅是一些饮料配方的例子,具体配方可以根据需要进行调整和修改。开发新型饮料时,应该注意配方的营养价值和口感,以确保产品的质量和受欢迎程度。成都市佳味添成饮料科技研究认为农产品作为有价值的食材,在饮料配方的开发方面有着广泛的应用前景。通过合理地利用其营养成分和药用功效,我们可以制作出多种不同类型的健康,而且味道也很好的饮品,满足人们不同的需求和口味偏好。结论
灌装:均质完毕,立即在无菌条件下灌装,即为玉米膳食纤维乳酸发酵饮料,成品置于o℃~4 ℃下贮藏。
调配均质:将发酵料液用10%的柠檬酸溶液调至pH值4.0,加入白砂糖、稳定剂,并搅拌。然后均质,均质温度45℃,压力为20 MPa。
发酵后熟:将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌分别驯化后,以1:1比例制成生产发酵剂,按玉米膳食纤维乳混合液3%的接种量加入到混合乳中,搅拌均匀。发酵温度42℃,发酵时间4h~sh,至pH4.2左右时停止发酵,快速冷却到20℃以下,放入冰箱(0℃-40)中冷藏后熟。
杀菌:将玉米膳食纤维乳混合液加热至105 ℃,保持15 min进行杀菌,然后冷却至45℃。
混合:脱脂奶粉用量为10%(W/v),按脱脂奶粉:水=1:8,水温40 ℃,进行脱脂奶粉的溶解复原;称取磨碎到120目的玉米膳食纤维,加入到复原乳中,混合均匀。
离心:将滤液的pH调到4.0~4.5,离心,除去沉淀(蛋白质)将上清液的pH调到6~7,用4倍于上清液体积的无水乙醇沉淀,静止24h后过滤沉淀干燥,然后用粉碎机粉碎,过120目筛,即为玉米膳食纤维。
碱液浸泡:用10倍于固体样品的2%氢氧化钠溶液浸泡,在室温下浸泡30 min,然后过滤。
脱脂:以4倍于样品的无水乙醚浸泡样品2h,之后分别以水洗除残醚、离心烘干。
玉米膳食纤维的提取工艺玉米皮预处理:将玉米皮先用清水浸泡15 min~20 min,再用清水清洗2~3次,以除去部分残留淀粉和可溶性杂质及其它杂质,水洗后,沥去余水,在烘箱内干燥。
工艺操作要点
成都市佳味添成饮料科技研究所就是做饮料配方为主的研究机构,研究所不光专注饮料产品开发和技术领域,公司还对包装设计,市场调查,营销策划等多方位领域不断深入和力量建设。开展饮料行业的技术前沿研究,真正做到专家领衔、骨干支撑、学员跟进的技术团队力量建设,为饮料产业的健康发展贡献力量。
玉米膳食纤维是从玉米皮中提取加工的浅黄色产品,具有新香气味,其纤维含量较高,是一种理想的食用纤维资源。试验以玉米皮为原料提取膳食纤维后,与脱脂乳混合均匀,接入乳酸菌发酵,经调配均质,制成一种新型的功能性玉米纤维乳酸活菌饮料,成品无异味,风味颇佳。并且乳酸菌与膳食纤维均有整肠作用,用后极有利于人体健康.