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江苏定制开发果汁免费饮料配方的方案提供方案
综上所述，农产品深加工成饮料的配方研发难度较大，需要进行大量的试验和实验室测试，考虑原料特性、加工工艺和市场需求等因素。同时，研发成功后还需要进行大规模生产和市场推广，这也是一个艰巨的任务。但是，农产品深加工成饮料可以提高农产品附加值，促进农业产业化发展，具有广阔的市场前景。虽然农产品深加工成饮料的配方研发对于一般的企业可能会有一定的难度，但作为专业的饮料研发机构佳味添成拥有多年的饮料研发经验可以在原材料质量、产品口感和营养价值、技术和设备要求等多个方面进行充分的考虑和控制，研发发质量好、口感佳、营养价值高、满足消费者需求的产品。
产品质量
发酵：将接种后的料液装瓶、封口后送入 42℃恒温箱 ,前发酵 4～ 6℃至形成凝乳状 ,迅速移至 5℃冰箱中进行后发酵 8～ 1 2 h即将成品。
接种：以 4%的比例接种工作发酵剂 ,搅拌均匀。工作发酵剂的制备 :取经 1 2 0℃、1 5 min杀菌后制得的脱脂乳培养基 ,在无菌室中接入 3%～ 4%的菌种 ,经 3～ 4次继代培养使菌种活力充分恢复 ,然后按嗜 热链球菌∶保加利亚乳杆菌 =1∶ 1接种于杀菌鲜牛乳制成。
杀菌：在 95℃加热 2 0 min,杀菌后迅速冷却到42～ 45℃。
均质：将核桃乳、鲜牛乳、白砂糖有一定比例混合后 ,在 2 5～ 30 MPa压力下均质 ,均质的目的是将料液中的脂肪球和颗粒进一步微细化 ,同时也有利于稳定与脂肪、蛋白结合而发挥其作用。
磨浆：将脱脂后的核桃粉 ,加 6～ 7倍体积的稳定剂溶液 ( 0 .5 % PGA和 0 .2 % GM) ,在大豆磨浆机中磨浆后将浆液通过胶体磨细磨。
破碎脱脂：用多功能食品加工机 ,将去皮核桃仁破碎到一定粒度 ,然后用乙醚抽提法对核桃粉进行脱脂 ,处理后核桃粉含脂量为 1 5 %～ 2 0 %。
浸泡去皮：挑选新鲜无霉烂变质的核桃仁 ,以核桃仁∶水 =1∶ 3的比例用碳酸氢钠调至 p H8～ 9,在常温下浸泡 8～ 1 0 h。然后用 1 %～ 1 .5 %的 Na OH溶液 ,煮沸 1～ 2 min,至核桃仁皮发粘 ,用刷子搅动刷去外皮 ,然后用清水冲净 ,沥干。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。拥有28年的饮料行业经验，60余人的饮料专业技术人员团队，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源；
