常州增强免疫力免费饮料配方的方案提供公司
综上所述,农产品深加工成饮料的配方研发难度较大,需要进行大量的试验和实验室测试,考虑原料特性、加工工艺和市场需求等因素。同时,研发成功后还需要进行大规模生产和市场推广,这也是一个艰巨的任务。但是,农产品深加工成饮料可以提高农产品附加值,促进农业产业化发展,具有广阔的市场前景。虽然农产品深加工成饮料的配方研发对于一般的企业可能会有一定的难度,但作为专业的饮料研发机构佳味添成拥有多年的饮料研发经验可以在原材料质量、产品口感和营养价值、技术和设备要求等多个方面进行充分的考虑和控制,研发发质量好、口感佳、营养价值高、满足消费者需求的产品。
产品主要原料最佳配比的研究产品主要原料最佳配比混料试验设计的结果官评价标准为依据,通过Design Expert V8.0.6对其结果进行分析,优选出8种配比,但选择本款保健饮料的基本原料的最佳添加量配比为:玉米须提取液13.4%、苦瓜汁10%、芹菜汁18.8%、豆浆57.7%,此时饮料的口感适宜,风味最好。
B-环状糊精最适添加量的确定不同B-环状糊精添加量的感官评价结果见可知,B-环状糊精的最适添加量为苦瓜汁的1.0%,该浓度下苦瓜的苦味能够减轻,口感和组织状态都比较好。
结果与分析
复合汁的混合调配将玉米须提取液、苦瓜汁、芹菜汁和豆浆按一定的比例混合调配,再加入混合均匀的稳定剂、木糖醇,并研究均质温度、压力对饮品的影响,探究出合适的均质温度、均质压力进行均质处理。随后采用杀菌温度90 ℃,杀菌时间10 min对饮料进行杀菌,样品在37 ℃恒温箱中培养一周,然后对这些样品进行大肠杆菌(MPN法)和细菌总数(平板计数法)检测。
豆浆的制备:黄豆经过挑选后洗净,沥干,按照一定的比例加入黄豆和水,放入豆浆机中,豆浆机自行工作,煮好后静置10min后过滤得到豆浆。
芹菜汁的制备:选择新鲜脆嫩的芹菜,去除腐烂、虫蛀的叶和茎,用洁净流动水洗去芹菜表面粘附的污物,洗净沥干,切除芹菜根,并将茎切成3cm左右长的小段,随后用0.05%NaH co,溶液将热烫水的pH调至78,在95℃下热烫3 min,热烫完毕后立即用冷水冷却。护绿之后的芹菜放入榨汁机中,加入等量的水进行榨汁,过滤,在离心机中以4 000 rmin离心10 m in,取上清液杀菌后得到芹菜汁备用。
佳味添成的专家将根据市场调研的结果对竞争对手的产品进行分析,研发出具有差异化的饮料产品。并给出生产工艺以便于找到最佳的生产厂家来生产您的饮料。找到适合生产工艺的生产合作伙伴,需要考虑许多因素,包括位置和设施功能,当然这些都不用您操心的,因为我们是整体解决方案。
从市场调研开始,您将获得当关市场信息和市场前景预估,包括市场规模,市场动态,新产品和现有产品的动态。在许多情况下,业务决策是基于其他市场的经验或仅凭主观感觉而采用的“有根据的猜测”方法做出的。但是,该方法无法从决策过程中消除尽可能多的风险。佳味添成根据客户确定的特点构建市场调研的方案。该方案,旨在检查业务构想并确定承在可能的细分市场,壁垒和弱点。
涵盖市场调研,饮料新产品开发和生产工艺的整体解决方案。佳味添成提供的服务涵盖了从开始到扩展的整个饮料业务。
饮料整体解决方案
玉米须提取液的制备将预处理的玉米须洗净,置于60℃烘箱中烘焙,将烘干的玉米须用干净的粉碎机粉碎。用纯净水将粉碎后的玉米须调配成浓度为2%的玉米须悬浮液置于52.5 ℃恒温水浴锅中,达到预热至温度后向内投入6%的纤维素酶后恒温搅拌2h1。取出后沸水浴10 m in以使酶失活,冷却至室温后取出,在离心机中以4500rmin离心15 min,取上清液杀菌后得到玉米须提取液备用。
产品工艺操作要点