天然牛磺酸茶免费饮料配方的方案提供

以上仅是一些饮料配方的例子，具体配方可以根据需要进行调整和修改。开发新型饮料时，应该注意配方的营养价值和口感，以确保产品的质量和受欢迎程度。成都市佳味添成饮料科技研究认为农产品作为有价值的食材，在饮料配方的开发方面有着广泛的应用前景。通过合理地利用其营养成分和药用功效，我们可以制作出多种不同类型的健康，而且味道也很好的饮品，满足人们不同的需求和口味偏好。柠檬菊花茶
3.铺上一层柠檬片,加入适量构杞、冰糖、蜂蜜,要一层一层放进去;
1.柠檬洗净切成片备用;
柠檬枸杞茶
3.柠檬洗净切片;
1.先将薏米洗净,浸泡3个小时;
柠檬薏仁水
3.放蜂蜜再加柠檬片，反复加几次;
1. 用盐将柠檬搓洗干净，切成片;
蜜渍柠檬
2.放入冰箱冷藏，饮用时用温水冲泡;
做法: 

牛磺酸作为一种食品添加剂，其用量有一定的限制。我国《食品营养强化剂使用卫生标准》中规定其使用范围及使用量分别为：乳制品、婴幼儿食品及谷类制品每千克使用Q3a5g；饮料、软饮料则为al a5gkge本试验在保证饮料中牛磺酸含量没有超出范围的前提下，通过调配口味来设计出最佳工艺配方。以白砂糖添加量、柠檬酸添加量和柠檬香精添加量为因素，因素水平设置如表5所示，以感官综合评分为指标，做正交试验。对感官性能评分起主导作用的因素是白砂糖添加量，其次为柠檬酸添加量，作用最小的是柠檬香精添加量。最佳组合为白砂糖添加量15gnL，柠檬酸添加量005gmL柠檬香精添加量a05mL，mL.
牛磺酸饮料的加工工艺条件的确定
同时，随着红茶浓度的减小，脱腥效果和透光率呈先增大后减小，当红茶浓度为10：150 gimL时，二者都出现峰值，而牛磺酸含量呈上升趋势。综合考虑牛磺酸作为一种食品添加剂，及本试验目的是探讨对牛磺酸含量影响不大的脱腥方案，选择B即10：150simL）是最佳的水平。红茶添加量在3个因素中作用最小，随着红茶添加量的增加，脱腥效果呈先增大后减小，当红茶添加量为amL，时，出现峰值，而透光率和牛磺酸含量呈下降趋势，考虑本试验目的，因此选择C，@mL，fL）是较适宜的。所以，最佳脱腥工艺为：食盐、牛磺酸粗提液和茶叶汁的添加量为：a02：13gmLmL），其中红茶浓度为10：150 mL）。
由表结果可以看出，对脱腥效果评分起主导作用的因素是食盐添加量，其次为红茶浓度，作用最小的是红茶添加量。最佳组合为食盐添加量0.02gmL.红茶浓度152150 6mL）、红茶添加量4mL，而L、影响饮料透光率的主导因素是红茶浓度，其次是食盐添加量，作用最小的是红茶添加量。最佳组合为红茶浓度10：150 6imL），食盐添加量002gmL，红茶添加量3mL，fL；影响饮料中牛磺酸含量的主导因素是食盐添加量，其次是红茶浓度和红茶添加量。最佳组合为食盐添加量002gmL，红茶浓度5150 imL），红茶添加量为3mLmL可以看出，最佳脱腥效果的组合、最佳透光率的组合与最佳牛磺酸含量最高的因素组合不同。随着食盐添加量的增加，脱腥效果、透光率和牛磺酸含量呈先增大后减小，当食盐添加量为a02g而时，猪都出现峰值，因此，食盐添加量选为A2Q02gmL较为适宜。
牛磺酸提取液的脱腥条件的确定食盐有脱腥的功能，如果只用食盐来脱除腥味，加入的食盐量太多会对饮料的口感有影响，而茶叶中的键合态香气主要是以顺-3-己烯醇、芳樟醇及其氧化物、香叶醇、水杨酸甲酯、橙花醇、苯甲醛、苯甲醇和苯乙醇等为配基的糖苷，这些糖苷健属于缩醛结构，易被稀酸催化水解，生成相应的糖和配基，配基成为游离态茶叶香气成分，能显著提高液体茶的香气品质，适量添加可以覆盖饮料中的不良气味，所以采用这两者复合，不仅能提供饮料天然的茶香味，而且能提供饮料天然的红茶颜色。但添加的食盐与红茶汁量也应适量，如果加入的食盐太多，会降低饮料的甜度和酸度，糖和酸的加入量也会增加，致使饮料的口感差、成本高。另外，牛磺酸呈微酸性，对红茶中的糖苷类物质起催化作用，如果加入的红茶太多会影响饮料中牛碳酸的含量。而且茶汁中多酚类物质与咖啡碱在食盐的作用下容易形成絮状物，从而对饮料的澄清度有影响。所以，根据预试验，以食盐添加量、红茶浓度和红茶添加量为因素，因素水平设置如表所示，以脱腥效果评分、透光率和牛磺酸含量为指标，做正交试验。
结果与分析
准确称取优质红茶叶15g，10g 5g分别放在150mL沸水中加盖浸泡15min浸泡液用纱布过滤，过滤两次，滤液冷却待用。红茶浓度5nL）为15：150.10：150 5：1501.5牛磺酸提取液的脱腥从田螺肉中提取出来的牛磺酸，难免会夹杂田螺的肉腥味，这主要是由油脂物质引起的。红茶可以赋予饮料天然的颜色，而且脱腥效果好、安全卫生，所以本试验采用不同浓度的红茶汁与食盐相结合的方法脱除牛磺酸提取液中的腥味。
不同浓度红茶配制
牛磺酸提取液 脱腥→调配→过滤→装瓶密封一杀菌→冷却→成品


工艺流程
本课题组通过前期研究，中华圆田螺和河蚌等内陆水产品中也含有丰富的牛磺酸目，并对中华圆田螺中牛磺酸的提取工艺进行了研究。本试验就是利用前期牛磺酸的提取液进行二次开发天然牛磺酸饮料。
目前，牛磺酸的生产方法多是采用化学合成，这些方法工艺操作复杂，生产设备投资高，回收困难，易造成环境污染等诸多问题，且有化学试剂残留，不适合作为食品添加剂田。因此，从天然产物中提取的牛磺酸更受到食品界的青睐。