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陕西运动饮料配方工艺研发
红菇娘原本是野生植物，多生长在山坡上，它耐寒抗旱。现多产于长白山区各县，多为人工栽培。根据现代科学分析，红菇娘果中含有十八种氨基酸，有21种微量元素和矿物质，还含有8种维生素。红菇娘为无污染、风味独特、营养丰富的天然食品，同时，它还是一种中药材，其根，全草及果实均可入药，有清热解毒，镇咳利尿的功效。红菇娘的药用价值较高，在中药上称为“苦子”可清热、解毒、清疾止咳，治疗慢性气管炎，长期服用可预防和治疗糖尿病。
随着国家酒业政策的调整，随着消费者绿色、天然、健康、时尚、享受意识的提高，低酒精度、高营养的营养酒类表现出巨大的市场潜力。2004年国内酒类消费市场布局继续调整、产品结构不断优化，非粮食酒比例快速上升，其中葡萄酒、啤酒份额增长6%~7%，高度白酒下降8%~11%，果酒的市场占有率开始攀升。尽管果酒在酒类市场中仍属弱小品种，但果酒业正欣欣向荣地朝着健康的方向发展壮大。
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。红菇娘的筛选和清洗:先将红菇娘解冻，剔除腐烂病虫果，以尽量选择充分成熟、糖酸达到该果实最高含量的红菇娘果为佳，同时将红菇娘梗摘除，用清水多次冲洗干净。
红菇娘的破碎:将清洗好的红菇娘与蒸馆水以1：1的比例倒入榨汁机粉碎中，制成红菇娘果汁，冷藏于4℃冰箱中，备用。
果汁酶添加量对红菇娘果汁酶解的影响取5个100mL的烧杯，每个烧杯中加入100mL的红菇娘果浆。依次加入1.2%、1.4%、1.6%、1.8%、2%果汁酶，用玻璃棒搅拌均匀；然后用0.1mol/L的氢氧化钠溶液调节5个果浆pH为4.0，最后将5个烧杯放在55℃的水浴锅中恒温作用2h。
温度对红菇娘果汁酶酶解的影响:取5个100mL的烧杯，每个烧杯中加入100mL的红菇娘果浆。用0.1mol/L的氢氧化钠溶液调节5个溶液pH为4.0，每个烧杯中加入同样的果汁酶量为1.6%，最后将5个烧杯放在水浴温度分别为45℃、50℃、55℃、60℃、65℃的水浴锅内恒温作用2h。
果汁酶作用时间对果汁酶解的影响:取5个100mL的烧杯，每个烧杯中加入100mL的红菇娘果浆。用0.1mol/L的氢氧化钠溶液调节5个溶液pH为4.0，每个烧杯中加入同样的果汁酶量为1.6%，最后将5个烧杯放在温度为60℃的水浴锅内分别恒温作用2h、4h、6h、8h、10h。
pH 对红菇娘果汁酶解的影响:取5个100mL的烧杯，每个烧杯中加入100mL的红菇娘果浆。用0.1mol/L的氢氧化钠溶液调节5个果浆的pH依次为3.0、3.5、4.0、4.5、5.0，用玻璃棒搅拌均匀，然后每个烧杯中加入同样的果汁酶量为1.6%，最后将5个烧杯放在60℃的水浴锅中恒温作用2h。
红菇娘果汁的提取:上述20组单因素实验做完以后，将各自烧杯中的红菇娘果浆用纱布手工进行红菇娘果汁的提取，提取果汁后，测定每个样品的总糖和总酸。为方便保存，分别装在矿泉水瓶中，贴上标签，然后放在冰箱中，为发酵果酒备用。
现调茶饮店内卷严重，如何对现调饮品菜单进行升级换代？
成都市佳味添成饮料科技研究所的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
