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新疆阿勒泰地区饮料配方研发1万元起含生产技术文件以及生产技术指导等服务内容
青稞有着“三高”和“两低”（即高蛋白、高维生素、高纤维和低糖、低脂肪）的营养特点，其种皮较厚，含有大约13.4%的膳食纤维，几乎在全部的农作物中是最高的（仅略低于黄豆），是谷物中的佳品，也是一种极好的医疗保健作物。青稞还是世界上的麦类作物中含有B-葡聚糖最高的，平均大约含有4.58%[7。另外，青稞还富含有蛋白质、维生素、矿物质以及氨基酸等营养物质，经常的食用的话还能够缓解并解决人体的营养缺乏症。藏族人民因为经常的食用青稞，所以能够在缺少瓜果蔬菜的高寒缺氧地区很好地生存。因此，以青稞为原料制备的谷物类饮料是很接近我国人民的消费习惯的，将在未来是中国饮料的一个总体的发展趋势，也将会得到很多消费者的喜爱，发展的前景十分广阔。
实验方法
其中：A、青稞预处理操作要点
（1）筛选：选择籽粒比较饱满、粒度比较整齐且有着很少的裂纹的青稞，除去石子等的杂质以及癌粒，清洗踪干后，备用。
（2）烘烤：令青散发出浓郁的麦香味，改善饮料口感。
（3）浸泡：使青稞充分吸水膨胀，软化物料，便于胶磨，
B、赤豆预处理操作要点
（1）清洗、除杂：挑选、去掉虫蛀、破损的原料，去掉沙石等异物，清洗琼干，备用。
（2）浸泡：令赤豆充分吸水膨胀，使赤豆的豆皮和豆胚乳更易分离。
（3）分离豆皮：将上述浸泡好的赤豆用手揉搓，用力适中，使豆皮与豆胚乳完全分离开，沥干水分备用。
C、其他步骤操作要点
（1）粗磨：将浸泡后的青稞和赤豆皮以质量比5：2的比例混合，加入混合质量15倍体积的清水过胶体磨，细化物料，便于糊化。
（2）糊化：浆液粗磨后，在沸水浴中糊化30min，不断加以搅拌，防止浆液的受热不均，直至完全糊化，以增加产品的稳定性。
（3）细磨：将糊化后的浆液二次过胶体磨，进一步细化物料。
（4）过滤：用40目筛进行过滤，滤除大颗粒残渣。
（5）调配：在过滤所得滤液中加入一定量的赤薛糖醇和复合稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘酯、蔗糖酯）进行调配，与60℃下充分搅拌溶解。
（6）均质：于25 MPa，65℃下进行均质，进一步提高饮料的稳定性。
（7）灌装：将均质后的饮料装入玻璃瓶中，进行灭菌。
（8）灭菌：采用高温灭菌锅于一定条件下进行灭菌。
成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方口感升级样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品包装方案，
