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江西运动饮料配方工艺研发
成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时内提供饮料产品生产技术资料，48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品设计方案，小结
考察指标选定为感官评分，A3B2C2作为最优组合，展开验证实验，结果为94.8分，基于极差结果C>A>B，接种量为核心因素，经过方差分析能够了解到，发酵温度以及接种量a<0.05，这在很大程度上影响到结果，需重点考虑该因素
在正交实验中观察指标为酒精度，A3B3C1作为最优组合，展开验证实验，酒精度12.1℃，实验中进行了极差分析，根据分析所获得的结果也就可以确定B>A>C，糖度在此次实验中将其确定为核心因素，在经过了一系列的方差分析后，根据最终的结果可以了解到糖度因素a<0.05，这对结果存在着极大的影响，从这一角度来说该因素是不得不需要考虑的。
山荆子汁发酵正交实验结果
（9）后续调配口味，并灌装，杀菌。
（8）陈酿，设定的温度条件为10C，持续的时间为两个月。
（7）紧接着进入果酒澄清环节。
（6）后发酵所持续的天数为15~20天，设定的温度条件为20C。
（5）主发酵所持续的天数为7-9天，后续就要进行过滤出皮渣，进入后发酵环节。
（4）对pH、糖度、温度等进行设置，接入酵母菌液实施带皮浸渍发酵。
（3）对0.05g/LK2S2Os进行精准的称取，添加到其中，后续静置，持续时间至少4h。
（2）破碎后的山荆子汁需要转移到60C的温度条件下果汁酶解，该环节所对应的时间为1h，然后进行微波处理。
（1）对冰冻山荆子果先后进行解冻、清洗、破碎。
在当今不断发展的饮料市场中，功能性饮料有许多类别，以下是一些示例： 放松饮料，能量饮料，保健饮料，体重管理饮料，增强免疫力的饮料，消化辅助饮料，增强警觉性饮料，排毒饮料，睡眠辅助和关节保健饮料
功能饮料的研发
山荆子果产品具有较好的发展前景，既可以直接将鲜果进行售卖，也可加工果汁、果酱、果冻和果脯等产品。整体来看，该类水果在制作速冻产品、糖渍品和罐头制品等方面具有较强优势，也能够用于酿酒。可见，山荆子果业具有较高的开发价值，是很好的可以创收的产业。
山荆子萌芽期较早，抗寒性极强，有些类型能抗-50℃的低温，可作抗寒育种的资源。种子后熟期较短，分布非常广泛，适于生长在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、山西以及四川等省区除盐碱地以外的山、丘、平原地区。每个地方的生态环境不同，适宜生长的类型也不同，所以类型和变种很多。
