联系佳味添成
官方微信
网站地图
青海冲调饮料研发的整体方案
成都市佳味添成饮料科技研究所为生物制药企业跨界进入饮料行业企业、中小饮料企业、新式茶饮企业、一线饮料品牌企业等提供饮料配方研发服务1万元起，含饮料配方研发、生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
杀菌：在65℃的水浴锅中杀菌10min，使酵母菌失活。
过滤：在温度4℃，冷处理3d后进行过滤，进一步除去酒液中的沉淀。
澄清处理：酒液密封一段时间后，取上清液用明胶-单宁法澄清（。按明胶：单宁=1：13的比例配制澄清液。经过处理的果酒，酒体澄清透明、口感细腻，刺激性气味和涩味大大降低。
发酵：在发酵液中添加一定量的活化酵母液，在控温的条件下进行发酵，发酵过程中注意保持恒温恒湿，发酵时间为1周。
酵母活化：将酵母放在2%糖溶液中活化30 min，经过活化后的酵母溶液可促进其发酵，成为优势菌群。
过滤：灭菌后的果汁表面会有一些气泡和残渣，会影响酿造的果酒的口味，用干净的滤布过滤，滤液备用。
灭菌：将处理后的果汁置于水浴锅中，70℃加热30 min灭菌。
酶解：每100 mL添加0.05 mg的果胶酶（D，以25℃酶解6h。果胶酶可以分解果肉组织中的果胶物质，提高出酒率。
打浆：用榨汁机将经过处理的果肉打成浆状，备用，
护色：果实打浆后应立即护色，防止果汁氧化褐变，按果汁重量加入0.5%的柠檬酸和Vc进行护色。
去皮、取果肉：菠萝去皮后将果肉放在2%盐水中浸泡10min，除去菠萝果肉中的菠萝蛋白酶等引起过敏的物质。
原料挑选：挑选表面无破损腐烂的且成熟度适中的香蕉和菠萝。
操作要点
佳味添成的专家将根据市场调研的结果对竞争对手的产品进行分析，研发出具有差异化的饮料产品。并给出生产工艺以便于找到最佳的生产厂家来生产您的饮料。找到适合生产工艺的生产合作伙伴，需要考虑许多因素，包括位置和设施功能，当然这些都不用您操心的，因为我们是整体解决方案。
从市场调研开始，您将获得当关市场信息和市场前景预估，包括市场规模，市场动态，新产品和现有产品的动态。在许多情况下，业务决策是基于其他市场的经验或仅凭主观感觉而采用的“有根据的猜测”方法做出的。但是，该方法无法从决策过程中消除尽可能多的风险。佳味添成根据客户确定的特点构建市场调研的方案。该方案，旨在检查业务构想并确定承在可能的细分市场，壁垒和弱点。
涵盖市场调研，饮料新产品开发和生产工艺的整体解决方案。佳味添成提供的服务涵盖了从开始到扩展的整个饮料业务。
饮料整体解决方案
菠萝果肉甜脆，气味芳香，含有丰富的营养物质。菠萝中所含糖、盐类和酶不仅有利尿作用，适当食用还对高血压病、肾炎患者有很大益处。中医认为，菠萝性味甘平，具有清胃解渴、健胃消食、补脾止泻等功效。
香蕉的主要成分有淀粉、果糖、葡萄糖、脂肪、氨基酸、果胶、VB、Vo、VE与Ca、P、Fe等矿物质]。香蕉还含有多糖、多酚、类胡萝卜素、儿茶酚胺等，其在降血糖、治腹泻、抗肿瘤、抗菌、抗抑郁、抗氧化等方面都有一定的功效。香蕉是世界鲜果贸易量很大的水果，也是很好的天然保健食品，深受广大消费者喜爱。然而，由于香蕉不耐贮藏，产后损失很严重。因此，研究香蕉深加工产业化道路对提高香蕉产业的附加值有着重要意义。
