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宁夏运动饮料技术研发
成都市佳味添成饮料科技研究所为生物制药企业跨界进入饮料行业企业、中小饮料企业、新式茶饮企业、一线饮料品牌企业等提供饮料配方研发服务1万元起，含饮料配方研发、生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
3 通过发酵单因素优化和正交试验得出发酵最佳工艺参数为：发酵温度23℃、接种量
2 通过酶解榨汁单因素优化和正交试验得到最佳工艺参数为：果胶酶添加量0.04%，酶解温度35℃下，酶解时间3.5h，出汁率为93.0%。
1 通过热浸提单因素优化得到最佳工艺参数为：浸提温度60℃，浸提时间30min。
结论
0.03%、0.035%、0.04%，沉淀7d后，取上清液测透光率。
的悬浮液。按照皂土溶液计，分别向7份50ml的酒样中加入的0%、0.015%、0.02%、0.025%、
皂土澄清：将皂土用10倍的蒸馆水在55℃到65℃浸泡24小时，然后用原酒配制成含皂土10%
澄清：陈酿后的原酒中含有一定量的蛋白质、单宁、悬浮物等物质，致使酒体混浊，为了保证酒体的质量，需要进行澄清处理，根据番茄的理化特征选取以下几种澄清方法，以透光率为标准确定最佳澄清工艺。
之后将发酵液放于阴凉处，陈酿3个月。
陈酿：经过2-3次倒桶后，酒体会更加澄清透明，可以适量加入单宁和明胶进行沉淀处理。
后发酵：将前发酵结束酒液的上清液慢慢倒入干净桶中，不要激起沉淀物上浮，弃去皮渣，然后在室温下继续进行后发酵，也叫做残糖继续发酵，并在发酵15天后，每天陆续测量残糖量，当残糖量在0.4%以下时为发酵终点，后发酵结束。
时间对酶解的影响：称取100.0g番茄浆六份，添加果胶酶0.03%，温度35℃，酶解时间分别为1.5h、2.0h、2.5h、3.0h、3.5h、4.0h取出榨汁，得出不同酶解时间的出汁率。
温度对酶解的影响：称取100.0g番茄浆六份，添加果胶酶0.03%，酶解时间为2.5h，酶解温度分别为20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃，取出榨汁，得出不同酶解温度的出汁率。
果胶酶添加量对酶解的影响：称取100.0g番茄浆六份，添加果胶酶，添加量分别为0.01%、0.02%、0.03%、0.04%、0.05%、0.06%，酶解温度为25℃，酶解时间均为2.5h，然后取出榨汁，得出不同加酶量的出汁率。
不同时间对热浸提的影响：浸提温度为60℃，浸提时间分别设为20min，30min，40min，立即冷却后品尝。根据浸提后番茄汁的口感和色泽确定最佳热浸提时间。
不同温度对热浸提的影响：取100.0g番茄浆三份，分别在55℃、60℃、65℃下浸提30min。根据热浸提后的番茄汁口感和色泽确定最佳浸提温度。
浸提条件影响的单因素试验
在当今不断发展的饮料市场中，功能性饮料有许多类别，以下是一些示例： 放松饮料，能量饮料，保健饮料，体重管理饮料，增强免疫力的饮料，消化辅助饮料，增强警觉性饮料，排毒饮料，睡眠辅助和关节保健饮料
功能饮料的研发
原料处理
所谓果酒是用含有单糖和水分的果实经过破碎、压榨取汁、发酵等工艺酿造调配的各种低度酒。酒度一般在12%左右，主要成分有乙醇、糖、酯类、有机酸、及维生素等。因其各种水果中含葡萄糖和果糖，糖在一定温度下就可以被存在自然界中的微生物发酵，产生酒精。果酒不但具有低酒度的特点、而且还具有丰富的营养价值和保健作用。能加快机体新陈代谢，降低体内胆固醇含量，抑制脂肪在人体内堆积[28]。促进血液循环，治疗心脑血管疾病，清除体内自由基，护理心脏和调节女性情绪等功效。在我国，对所有果酒大多以其果实名称命名，例如；葡萄酒、苹果酒、山植酒、猕猴桃酒。而在国外果酒则名称各异，例如；苹果酒叫cider，梨酒叫perry。葡萄是世界品种最多的果类，大约有7000多种，葡萄栽培面积广大，属于国际性饮用果酒，其他果酒风格虽有不同，但其酿造工艺基本和葡萄酒工艺相似，多以葡萄酒为规范
