欢迎访问佳味添成官方网站!

专家热线

135-1818-2323
028-81811109
当前位置主页 > 新闻资讯 >

上海无糖饮料配方工艺研发

来源:未知 浏览: 发布日期:2022-08-19 09:45【

如果您想详细讨论您的饮料包装设计,请与我们联系,我们拥有一支屡获殊荣的饮料标签设计师团队,他们随时准备将您的新饮料标签提高到一个新的水平。立即与我们饮料专家联系,讨论您的新饮料或现有饮料的设计可能性。我们的专家将引导您完成饮料标签的所有设计方面,从选择字体,徽标设计以及其他样式和创意选择。
成都市佳味添成饮料科技研究所将与您合作,以了解您的客户是谁,以及哪种类型的产品和饮料标签设计会吸引他们。一旦发现与您的品牌有关的基本事实以及目标是什么,我们将确定我们要与消费者交流的内容,我们将与您合作,为您的新饮料创建完美的饮料标签。
饮料标签可能是使您的饮料品牌掌握在消费者手中的最重要方面。具有引人注目的设计吸引顾客并迫使他们购买的设计是创建饮料标签的重要组成部分。与成都市佳味添成饮料科技研究所屡获殊荣的饮料标签设计团队一起工作?
饮料标签设计
灭菌:巴氏消毒法也用于米酒的消毒,该消毒法就是加热到70~75℃、保持30min,或加热到80℃、保持15min,能杀死一般杂菌和病原菌。本实验将米酒加热80℃灭菌20min,灌装。
陈酿:调整贮存罐的内部温度到4-7℃,陈酿1个月。
过滤澄清:发酵结束后,米酒经板式过滤得到的澄清液贮存于贮存罐,-1℃恒温封存7d,可从贮存罐底部放出少量沉淀和浑浊液,剩下的清激部分为红枣枸杞原浆米酒。
发酵:物料混匀后米酒进入发酵期,发酵期间要经常搅拌,以使发酵均匀。当发酵罐内出现酒体分层时即发酵已完成,此时可进行过滤澄清;若发酵后期还是没有出现酒体分层,则可适量添加酵母,适度提高环境温度,以促进发酵。
枣按8%添加,50%蒸透后破碎磨浆,50%烘干粉碎,枸杞按1%添加。
添加酵母、陈曲、糖化酶、红枣、枸杞1.3.2.1.1在混匀的熟料中添加酵母、陈曲、糖化酶,投量、温度如下:
操作要点
①+②+③→白糖→糖化酶、陈曲、酵母→发酵一过滤澄清→陈酿→灭菌→成品
③:红枣→烘干:焦黄无碳化→破碎→干粉。
②:红枣、酸枣仁、枸杞(4:1:1)→清洗→蒸熟→破碎→磨浆。
①:大米、小米(2:1)→蒸粮:大米蒸60min,小米蒸90min→蒸熟、混匀


工艺流程
作为饮料顾问,我们从事各种工作,包括产品开发咨询,基准测试,包装策略,饮料行业分析以及初创企业的业务计划。我们与新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业合作。我们知道市场指标(类别,风味,包装和价格)对公司有多重要。作为饮料配方研发专家,我们为客户提供以饮料配方研发为主的整体解决方案。所以饮料配方研发您可以指望我们,因为我们是行业类的饮料研发专家。
关于饮料研发
随着新时期所倡导的科学、健康生活新模式的兴起,人们在饮酒方面更加青睐于具有较高营养价值的酒,我们因此研制了一款以大米、小米、红枣、枸杞为原料发酵的米酒产品。通过对红枣构杞米酒的酿造工艺优化,使其风味及质量加以改善,以期得到符合各年龄层喜好的米果酒。
枸杞子品种多样,有红果、黑果、黄果之分,本产品添加的是红枸杞子。枸杞子含蛋白质、构杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分,其中所含花青素是近年来世界研究热点,被认为具有抗氧化、抗衰老、降血脂等功效50。构杞子具有明耳目,安神,耐寒暑,延寿,添精固髓,健骨强筋等功效。枸杞泡酒,亦具有益气健胃、补肾强精、消除疲劳的功能。