联系佳味添成
官方微信
网站地图
猕猴桃百香果酒饮品配方的工艺条件优化
能量饮料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或没有证据表明各种各样的其他成分也有作用。能量饮料对认知能力的大多数影响，例如注意力和反应速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量饮料广告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科学文献中几乎没有证据支持这一点。立即联系我们，以研发真正有效的能量饮料。
咖啡，茶和其他天然含咖啡因的饮料通常不被视为能量饮料。其他软饮料（例如可乐）可能含有咖啡因，但也不含能量饮料。一些含酒精的饮料中含有咖啡因和其他兴奋剂。对于典型的健康成年人来说，每天总共摄入400毫克咖啡因是安全的。这相当于4杯咖啡或2杯能量饮料。
能量饮料是一种包含刺激性药物（主要是咖啡因）的饮料，市场上销售这种饮料可提供精神和身体刺激。它们可能被碳酸化也可能不被碳酸化，许多还含有糖或其他甜味剂，草药提取物和氨基酸。它们是较大的能量产品组的子集，其中包括棒和凝胶，并且与运动饮料不同，这些运动饮料的广告目的是提高运动表现。能量饮料有很多品牌和品种。
想进入能量饮料行业？在这个竞争激烈的市场中，新能量饮料企业必须具有独特的角度。能量饮料行业专家的成都市佳味添成饮料科技研究所团队将帮助制定出色的品牌战略，以提高新的能量饮料品牌成功的机会。
如何进入能量饮料
结果与分析
7）混菌发酵：将活化后的菌种，按一定质量比投人混合果汁中，发酵至残糖不再变化。
6）菌种活化：按质量比2：1称取葡萄园有孢汉逊酵母X-5和安琪葡萄酒果酒酿酒酵母SY，加人5%白砂糖溶液中进行活化。
5）加糖：测定混合果汁糖度后，加白砂糖调整至糖度为24 °Brixo
4）加果胶酶：按每千克混合果汁中加人10g果胶酶进行酶解。
3）调酸、加SO2：每千克混合果汁中加人0.25 g偏重亚硫酸钾用于补充SO2，添加适量柠檬酸和酒石酸钟调整混合果汁pH值为3.5。
2）百香果汁制备：挑选新鲜、无损伤、成熟的百香果，自来水清洗干净后琼干，剖开后过滤取汁，0℃~4℃保存待用。
1）猕猴桃汁制备：挑选新鲜、无损伤、八成熟左右的猕猴桃，自来水清洗干净后琼干、削皮、榨汁，0℃~4℃保存待用。
操作要点
百香果富含Vc、烟酸等多种维生素、钟、钙等矿物质、氨基酸等营养物质，拥有多种水果的香气，素有“果汁之王”之称3。鉴于非酿酒酵母有优越的产香、改善果酒风味性能，因此酿酒酵母和非酿酒酵母混合发酵得到越来越多的应用[4-1。本试验以猕猴桃、百香果为原料，采用混菌发酵工艺，研发猕猴桃百香果复合果酒，使两者在营养、香气及口感上互补，以期为猕猴桃果酒产业发展开辟新途径。
