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陕西酸角汁饮料配方研发机构
成都市佳味添成饮料科技研究所作为中国饮料产品设计整体方案创立者，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，11大饮料品类研发技术，29年行业经验，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内的60余人的饮料专业技术团队，服务了上千家企业。
成都市佳味添成饮料科技研究所将确保您设计的产品是按时，按预算且符合法规要求研发产品。让我们一起使您的想法变为现实。我们提供全方位的技术服务，以开发，生产并交付您的饮料愿景。
南酸枣经破碎后，果核、果皮和果肉粘成一团，其果汁极难分离。我们采用添加果胶酶分解的方法，使其枯度下降。添加果胶酶的数量，以及作用条件(如加水比、温度、时间等)直接影响果胶分解的效果.经过对比试验.加水比为1:6-10.果胶酶用量0.1-0.3%，分解温度为45-55℃，时间为5-8小时效果较好.
100℃.10-15分钟。
南酸枣的果皮较厚(0.1-0.3mm)且坚韧，外表皮有一层腊状物质，其果皮与果肉紧密枯连，再加上果肉呈浓粘胶状，机械及化学方法除果皮效果均不理想。经过试验.我们采用不除皮提汁的方法。为了破坏过氧化物酶的活性，防止果汁的褐变，以及使果皮软化和除去果皮中部份苦涩物质，我们将南酸枣果进行热烫.分别进行80℃、90℃和100℃和不同作用时间的试验，确定热烫的条件是
12倒罐、打码、装箱。
11.灌装 封盖果汁趁热灌装、封盖，包装采用250ml三片易拉罐。
10.灭菌 果汁进入超高温瞬时灭菌机灭菌，温度130℃、时问为3秒。
9.脱气 调配后的果汁进入真空脱气机脱气。真空度控制在-0.06-0.07%Mpa。
8.调配 精滤后的果汁加入适量的白糖和酸味剂，调整其糖酸比.
7.精滤 将经澄清处理的果汁输入硅藻土过滤机进行精滤.
6.澄清 在果汁中加入适量明胶和丹宁，澄清处理5-10小时。
5.粗滤 酶解后输入卧式自动卸渣过滤机过滤，滤去果核、果皮及纤维物质。
4.酶解 加入果量6-10倍水，并加入复合果胶酶0.1-0.3%，于45-55℃，保温酶解5-8小时，并迅速加热至85℃，使酶失活。
3.破碎 经热烫的南酸枣.放入破碎机中破碎，注意调整破碎机的转速，使酸枣核保持完整。
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
1.清洗选果 将南酸枣用水洗净，控干水，并经人工挑选，剔除虫咬果、烂果及未成熟果.
