海南碳酸饮料研发机构
成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户,满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求,除了成都研发中心本部外,2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着研究所的发展进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
脱气:均质好的杏仁汁在冷热缸中升温到90℃.目的之一是脱去浆液中的一部分空气。二是预防灌装前浆液的污染。
均质:物料混合后边搅拌边加热至90℃.然后降温到70℃进行均质.均质压力控制在200 -300kg /cm^2 .第一次均质后接着第二次均质.条件和第一次均质条件完全相同。两次均质的目的是可使物料充分乳化,使使产品长期稳定、不分层、减少沉淀。
调配:生产1000kg杏仁饮料所需原料配比:杏仁50kg、白砂糖50kg、单甘酯2kg、蔗糖脂肪酯1kg、磷酸盐适量.把溶化过滤好的磷酸盐加到糖液中去。把预先溶化好的乳化剂和一部分杏仁浆液混合.通过胶体磨进一步混合均匀后,添加到其剩余的杏仁浆液中。这样,乳化剂和杏仁浆液可均匀混合,接着把混合液加到含有磷酸盐的糖液中。
磷酸盐溶化:磷酸盐用软水煮沸溶化后备用。
化糖:按配方称取所需要量的糖,加软化水,加热溶化成65%浓度的糖液.边搅拌边加热.升温至95℃.趁热用斜文绒布过滤.除杂质备用。
粉碎磨细与过滤:用软化水浸泡的无皮杏仁加一定量的软化水通过胶体磨,磨出的浆液中的颗粒在80-100目之间为宜。磨出的浆液通过三足式分离机将浆渣分离。三足式分离机所用的滤网为200目。
浸泡:去掉皮的杏仁用软化水浸泡4h。
去皮:将自来水冲洗净的杏仁,通过手工把杏仁皮搓掉。大生产时去皮可使用果皮脱皮剂。
为了更好地满足华南和华东市场的需求,提供专业的服务,除了成都研发中心本部外,佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着公司进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
我们的服务内容包括食品饮料技术研究,食品饮料产品开发,食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务,面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
关于饮料研发
浸泡:用自来水浸泡72h.每24h换水一次。