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小檗饮料配方的研制
保持饮料标签简单易读是关键，如果您要输入很多信息，请确保其位置正确。保持包装的正面简洁，尖锐，将细节放在侧面和背面。
5）确保不要在包装上堆满过多的信息，并且信息组织得井井有条。
您是否要让他们知道您的产品是“全天然”的？然后，确保您的主要信息在前面和中间，并且不被客户隐藏或混淆。
4）确定您想要饮料包装设计与客户交流的内容？
确定您的品牌代表什么？您想吸引谁？您想传达给他们什么信息或感觉？还有其他对您的产品形象和消息很重要的内容。
3.设计您的徽标
许多类型的饮料包装在可打印的颜色和质地的数量或类型上受到限制。例如，许多饮料罐制造工厂只能在饮料罐上印刷6或7种颜色。典型的收缩套标签最多可以打印16种颜色。
2.找出在您选择的容器上可以进行哪种类型的打印。
始终牢记，起始容器或形状将对最终产品产生很大的影响，即它很难使无聊的形状变得令人兴奋，因此从一个有趣的容器开始，您的工作会容易得多。有很多选择。
1.确保选择正确的包装样式。
优秀的饮料标签包装设计
初始时间表现为时间与果汁中可溶性固形物的含量成正相关，随着峰值到来后，二者成负相关。这主要由于果实中物质的溶速与其破坏速度的变化引起的。另外，观察各峰值可以看出，温度越高，峰值出现的越早。这是由于2种速度均与温度成正比。图1中最高峰值所对应的35℃，3h是5.2°Brix。45℃、2h的条件下，浸提液的光吸收值最大，即色素的浸提效果最好。同时，可知该条件下所对应的可溶性固形物为4.9°Brix综合考虑最终选择了在35℃下浸提3h的方法。
浸提工艺对产品的质量及产量起关键作用。为了使小檗果实中的营养物质及色素充分溶入果汁中，本文对浸提时间及温度的选择作了较深入的研究。选择了4个不同的温度，以30 min为一个时间单位，对不同温度下各个时间段内果汁可溶性固形物质及700nm下的光吸收值进行了测定。由图1可见，各温度下均有一峰值出现。
浸提工艺条件的确定
结果与分析
杀菌后迅速冷却到37℃。
（5）杀菌、冷却：密封后的果汁应尽快进行杀菌。杀菌公式：30min-45min/80℃（水浴）
（4）浸提：浸提时温度不宜过高，以防止果汁营养成分及色素的破坏。
（2）破碎：小檗果实含水量小，出汁率低且果籽占全果的20%，破碎时应避免破碎果籽。（3）护色：破碎时在果实中加入0.1%的Vc护色3h。
（1）原料要求：选用新鲜饱满，充分成熟发软的果实，果实汁液较丰富，香气浓，剔除生青及腐烂果。
操作要点
小柴饮料工艺流程原料→挑选→清洗→破碎→浸提→过滤→冷藏→过滤→原汁→调配→色素保护剂、纯净水、配料称量→溶化→过滤→澄清→装罐→灭菌→冷却→静置→成品检验
试验方法
小檗含多种生物碱且其具有多种生物活性，如小柴碱又名黄连素具有抗微生物及原虫，镇静，利胆，降低血清胆固醇，降低血压，解热，利尿等作用；小檗胺具有降血压，利胆及免疫作用，还可以增加白细胞，抑制胶原引起的血小板凝聚；药根碱对多种细菌和真菌有抑制作用，并有镇静作用。除上述生物碱外，小檗还具有木兰碱、氧化小檗碱等，它们也均有一定程度的药用价值。这些得天独厚的优点使小壁作为营养食品的重要原材料有着广大的开发前景。
