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辽宁醒酒饮料配方方案
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
结果与分析
复合乳化稳定剂的配比选取单双甘油酯、蔗糖脂肪酸酸酯、黄原胶和陵甲基纤维素钠，进行单因素稳定性试验，通过分光光度法，测定离心前后吸光度值，并进行比较，判定其稳定性，确定单因素适宜添加量，并设计四因素三水平正交试验，确定其复合配比。
杀菌、灌装：分别采用二次灭菌工艺和利乐包装工艺对料液进行杀菌和灌装，并对比评价其感官指标，产品稳定性，综合评价确定采用UHT瞬时高温方式杀菌，保证产品不因高温长时间杀菌导致风味变化，同时对比发现UHT瞬时杀菌对乳化稳定剂的乳化、黏度影响轻微。
调配：通过正交法四因素三水平试验设计以感官评价为判定指标，确定红枣、核桃仁、白砂糖、脱脂乳粉的添加比例。
输料处理：将白砂糖、乳化稳定剂（加适量白砂糖混匀）等辅料依次倒人，进行搅拌溶解，保温85℃，过滤备用。
磨浆：将去皮后的核桃仁，与水按照1：5的比例进行磨浆，在浆液中加人0.5%磷脂，防止油液分层，保温备用，浆液目数达到60目以上。
红事去核后，135℃烤20min，获得红枣特有焦香味，然后在浸提罐中加入热水，热水温度85℃，水料比4：1，浸提时间40 min，浸提液取出后，加入热水，二次浸提30 min.浸提液合并倒人暂存容器中，经100日筛过滤后，用碳酸钠调整料液pH值到6.8-7.2之间。
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
原料预处理：核桃仁采用碱式去皮处理后，颜色发深，蛋白质变性，溶解度下降，脂肪酸价和过氧化值升高，产品口感和风味发生变化，且碱液去皮造成的废水COD值达到17.5 g/L以上，需经处理后方可排放。
