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北京儿童饮料研发机构
①新鲜冬瓜→预处理→切块→护色→热榨汁→过滤→离心→汁液；
操作要点
冬瓜汁的制备：挑选成熟、无霉烂冬瓜，用不锈钢刀切开冬瓜去瓢去籽，切成小块后放在0.05%柠檬酸、0.1%抗坏血酸、0.5%无水氯化钙的溶液中进行护色，浸泡30 min，将经护色的冬瓜块捞出，用清水冲洗，以除去护色液，然后置于100℃的水中热烫。用流动水冷却后放入榨汁机内，加入适量水榨汁，过滤、离心，即得所需的冬瓜汁。
茅根汁的制备：选择无霉烂变质、乳白色的鲜嫩茅根，去衣、洗净，切断成2-3 cm长度。将切好的茅根放入锅中，加一定量的水，煮沸后保温浸提不同时间，过滤取汁。
调配:将稳定剂先与适量的白砂糖和柠檬酸干混合"，再加水溶解，充分溶解后，将其缓慢加入茅根汁和冬瓜汁的混合液体中。
均质L后饮在温度40-50 c，压力15-20 MPa条件下进行均质处理。
灌装、杀菌与冷却调配好的饮料装入玻璃瓶中，封盖，在100℃下杀菌10 min，然后分段冷却至常温。
结果与分析
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，以配方研发专家为核心定位，包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内，在全国各地有9大饮品实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
