陕西儿童饮料研发机构
小米净化:加水洗去米糠皮、土尘等杂质。
加热:按小米与水比例1:10,将小米加入冷水中,加热至沸腾后,93℃左右的恒温水浴保持30min-40min。
打浆:加热后的小米稍冷却加入打浆机中,打浆3min-5min鲜奶预处理:新鲜牛奶入锅加热至刚刚沸腾,冷却,去奶皮。
调配:用打浆后的小米与鲜奶1:1混合,搅匀。将0.03%稳定剂与5%白砂糖称量后混匀,待米奶温度40℃左右时,搅拌中徐徐加入,在80℃水浴中保持5min-10min,使稳定剂溶解充分。因稳定剂不易溶解,需先与白砂糖混合均匀后再一同缓缓加入,否则会有结块现象。
均质:冷却为65℃-70℃,在压力为15MPa-18MPa条件下均质。
杀菌:升温为85℃-90℃保持5min-10min(巴氏灭菌法)。冷却密封4℃保存。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户,满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求,除了成都研发中心本部外,2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着研究所的发展进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;
成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。
下一篇:乳酸菌发酵平菇酸奶饮料配方的研制
上一篇:山东儿童饮料研发方案