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北京植物型能量饮料配方研发机构
发酵工艺技术要点
1原料预处理：选择新鲜无虫害无腐烂的水果，用清水将原料果表面浮尘清洗干净，放置于清水中备用。
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
3发酵前果汁的处理：在发酵前将澄清果汁加入白砂糖调整果汁糖度，用碳酸氢钠溶液调整pH在4.5~5.0之间，使果汁糖度和酸度适合酵母的生长。现以16度的苹果汁，猕猴桃汁和14度的苹果汁，猕猴桃汁做实验进行初步研究，编号为1、2、3.44接种酵母：根据气候条件的不同称取一定量的活性干酵母，用无菌温水将其活化置于39℃的恒温水浴锅内20min，分别接种到单一果汁中，搅匀进行主发酵（复合果汁的配比可设计逐级梯度进行实验，步骤同于单一果汁发酵）。
5主发酵：将带发酵的果汁调整好糖度，酸度后添加活化好的活性干酵母，大约1d后，用光学显微镜测定发酵液中的酵母细胞数，见表2，用电子天平测定每个时期发酵液的带瓶质量来分析其降糖情况，见表3。通过酵母细胞数和发酵液的降糖情况判断酵母的生长情况及发酵液中糖分的消耗量及消耗速率。当酵母细胞数达到10"~10 f/mL时，可进入密闭发酵，即为主发酵阶段。主发酵期间注意观察，根据实际情况进行排气，每天1-2次。主发酵完成后，发酵液中的成分含量趋于稳定。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。产品力是1，营销力是在1后添加0，没有打造好前面产品力的1，后面营销力做的再好，产品的商业价值有可能还是0。
