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广西植物型能量饮料配方研发机构

来源:未知 浏览: 发布日期:2022-01-06 09:41【

清洗:选择新鲜、蛋白质含量高的大豆,去除杂质,清洗干净。
浸泡:清洗后的大豆浸泡于3倍的水中12~15 h,使大豆软化。表皮膨胀至平滑、手搓能去皮为好,浸泡中加0.25%的NaHCO,,可改善豆乳风味。
   佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
配豆乳发酵基:生产发酵豆乳的发酵基成分是将2.3得到的豆乳液与脱脂奶粉混合而成的,浓度比为20%的豆乳液:10%的脱脂奶粉液=9:1,混合均匀后,即为生产所用的发酵液。
杀菌:配好的发酵液要进行杀菌处理,以保证发酵正常进行。杀菌条件采用100c.30 min在发酵罐中进行。


菌种 发酵豆乳的菌种选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。这两种乳酸菌适于发酵牛乳,在发酵豆乳前必须经驯化处理,以适于豆乳发酵。
驯化方法 试管母种(培养基为10%的脱脂乳)接种于表1所示的各培养基中进行连续培养,直到培养基成分为20%的豆乳:10%的脱脂乳=9:1,并再连续培养3次,即为驯化好的豆乳发酵菌种。该试管菌种应保存于冰箱中(5℃左右)待用。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
一个饮料产品能否在市场上取得成功,有骄人的销售业绩,关键在于两个力的打造。一个是产品力,一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心,以产品外在颜值和内在体验为基本点,设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案,其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划等225项内容,需要8大部门和22人及以上专业团队人员,历时4个半月来共同完成。产品力是1,营销力是在1后添加0,没有打造好前面产品力的1,后面营销力做的再好,产品的商业价值有可能还是0。