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辽宁省沈阳奶制品饮料配方研发公司
红枣果汁饮料研究进展
目前，对于红枣果汁饮料的研究尚处于初级阶段，有关红枣果汁饮料的文献数量较少，研究内容以复合果汁饮料开发为主，缺乏以红枣果汁主体的果汁饮料产品研发。在CNKI中文期刊数据库中检索主题“红枣”并包含“果汁饮料”，共检索出文狱44篇，其中大部分是关于红枣复合果汁饮料开发的研究，如：徐玉娟[1等主要介召了桑葚和红枣复合果汁的加工工艺。同时也有少量是对红枣果汁加工工艺的研究，如：王桐[12等以果胶酶和壳聚糖为澄清剂，对红枣浸提汁进行了澄清试验，结果表明，壳聚糖澄清效果优于果胶酶，在壳聚糖添加量为0.4 g/L，50℃条件下澄清30min达到最优澄清效果，果汁透光率达到95%以上。
如何进入能量饮料
能量饮料是一种包含刺激性药物（主要是咖啡因）的饮料，市场上销售这种饮料可提供精神和身体刺激。它们可能被碳酸化也可能不被碳酸化，许多还含有糖或其他甜味剂，草药提取物和氨基酸。它们是较大的能量产品组的子集，其中包括棒和凝胶，并且与运动饮料不同，这些运动饮料的广告目的是提高运动表现。能量饮料有很多品牌和品种。
咖啡，茶和其他天然含咖啡因的饮料通常不被视为能量饮料。其他软饮料（例如可乐）可能含有咖啡因，但也不含能量饮料。一些含酒精的饮料中含有咖啡因和其他兴奋剂。对于典型的健康成年人来说，每天总共摄入400毫克咖啡因是安全的。这相当于4杯咖啡或2杯能量饮料。
能量饮料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或没有证据表明各种各样的其他成分也有作用。能量饮料对认知能力的大多数影响，例如注意力和反应速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量饮料广告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科学文献中几乎没有证据支持这一点。立即联系我们，以研发真正有效的能量饮料。
红枣汁制备方法：取红枣浓缩果汁100份，加水368份（质量比）复原为红枣汁备用。
（1）不同红枣汁添加量对红枣果汁饮料感官质量的影响试验设计将红枣汁与桶装纯净水按体积比混合，设置6个红枣汁含量梯度（10%、15%20%，25%、30%，35%），以白砂糖为甜味剂，以柠檬酸为酸味剂，参照糖酸比预试验适宜结果，调节含糖量为13%（红枣汁中总糖含量与白砂糖添加量之和），pH为3.4，果汁饮料每升具体配比。
（2）不同含糖量和pH值对红枣果汁饮料感官质量的影响试验设计为减少因浓缩果汁自身糖酸含量的不同或者果汁添加量不同而造成的糖酸配比差异，澄清型红枣果汁饮料含糖量用红枣汁总糖含量与蔗糖添加量之和表示，用柠檬酸为酸味剂调整产品pH值。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
