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天然酵素运动饮料配方的研究
方法
试验动物分组和剂量：试验动物随机分配成4组，分别为低剂量组、中剂量组、高剂量组和对照组，低、中、高剂量组分别按功能饮料人体摄入量的5倍、10倍、30倍，即10.20，60 mL/（kg-bw）剂量灌胃，对照组按同体积纯净水灌胃。每组20只，组间的实验小鼠体质量经1检验无显著差异，共设计5批实验，5批分别为小鼠负重游泳实验、血清尿素氮测定、血乳酸测定、肌乳酸测定和肌糖原测定。实验连续30d.
指标测定方法
（1）负重游泳实验：连续给药30 d，末次给药30 min，将质量为小鼠自身体质量5%的铅皮负荷捆绑在尾部，并置于水深30cm、水温（30±0.5）C的游泳箱中，记录从游泳开始至死亡的时间（min），作为小鼠的游泳时间[3]。
（2）血清尿素氮测定：连续给药30d，末次给药30 min，小鼠负重2%体质量，置于水深30cm、水温（30±0.5）C的游泳箱中游泳。60 min后，拨眼球采血1 mL，血样置于4 ℃条件下凝固后，所得血样在8000 r/min下离心10 min，分离血清，采用血清尿素氮测定试剂盒进行测定
（3）血乳酸测定：连续给药30 d，末次给药30 min，小鼠负重2%体质量，置于水深30cm、水温（30±0.5）C的游泳箱中游泳30 min.静休20 min后取出，拨眼球采血0.5 mL，血样置于40C条件下凝固后，在5000 r/min下离心15 min，分离血清，用血乳酸测定试剂盒测定乳酸浓度
（4）肌乳酸测定：连续给药30d，末次给药30 min，小鼠负重2%体质量，置于水深30cm、水温（30±0.5）C的游泳箱中游泳30 min.静休20 min后取出，颈椎脱臼法处死小鼠，精确称取小鼠后腿肌肉0.1 g，按1：9（m:V）的比例加入生理盐水，冰水浴匀浆后，5000 r/min离心10 min，分离血清，按照试剂盒操作说明测定肌乳酸含量。
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