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高温PET瓶装银杏红茶饮料配方的生产技术
红茶饮料是以红茶茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶红茶粉为原料，经加工而成，保持了红茶应有的风昧的茶饮料。我们开发研制生产的银杏红茶饮料，是将银杏叶中的提取物（GBE），充分溶解在红茶饮料中，既不改变红茶本身具有的营养保健成分和作用，又增加了银杏叶中的营i。二者优势互补，相辅相成面，医疗效果更突出。采用高温PET瓶包装，产品美观大方，携带饮用方便，深受广大消费者喜爱。现将高温PET瓶装银杏红茶饮料的生产技术介绍如下。
原材料
（1）速溶红茶 装箱机-封箱机一大粉 采用福建生产的GT202速溶红茶粉，汤色红亮，颗粒疏松，无杂质。茶多酚含量>20%，咖啡碱含量>5%。
（2）银杏黄酮 银杏叶提取物（GBE）质量标准为：总黄酮含量>24%，萜内酯含量>6%，产地是江苏省邳洲市。
（3）白砂糖 色泽洁白明亮，晶料均匀，松散干燥，有光泽，要求使用一级或优级。
（4）异抗坏血酸钠或异抗坏血酸白色结晶性粉末，颗粒均匀一致。
（5）香精香料 具有香精香料所特有的色泽与香气。
（6）蛋白糖（天门冬酰苯丙氨甲酯）白色结晶性粉末，本品甜度高，味感很接近蔗糖。
生产操作规程
生产用水：工艺用水质量的优劣，将直接影响银杏红茶饮料质量的优劣。因此，在生产过程中，所有工艺用水，包括冲瓶用水、配料用水、冲刷各种与饮料接触的罐、管道、阀门等设备用水，必须采用纯净水，纯净水应符合GB17323-1998GB17324-1998标准要求。
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