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岳阳pet瓶植物农产品饮料深加工定做
蒲公英 , 在我 国主要 的别 名叫 蒲 公草 、 黄花地丁 、婆婆丁等 , 既是传统的营养保健野菜 , 又是常用多效的中药材 , 其生态适应性很强 , 我国南北各地多有分布 。 蒲公英以花和全草 入药 , 现代大量研究表明 , 蒲公英具有清热解毒 , 健胃消炎等作用 , 它可治疗上呼吸道感染 、 急性阑尾炎 、 急性支气管炎 、 胃肠炎 、肝炎 、痢疾等疾病 , 是开发保健饮料的良好天然原料。 绿豆 , 学名为豆科植物 绿豆的种子。 绿豆含有丰富的蛋白质 、维生素和钙 、铁等矿物质, 其味甘 , 性寒 ; 归心、 胃经 , 功效清热 、 解毒 、 消暑 , 具有良好的保健作用 , 可食 药两用。 金银花 , 又名二花 、双花 、 金花 、银花和忍冬花 , 属忍冬科忍冬属 , 在全国各地种植 , 我国的近邻日 本 、 朝鲜和俄罗 斯也有少量野 生金银 花分布 。 金银 花是 半常绿灌木 , 茎 、叶 、藤都有极高的药用价值 , 尤为花蕾为最佳 , 重要成分是绿原酸 。 绿原酸在临床上被证明具有广谱的抗菌消炎和杀灭病毒之作用 , 所以金银花是药食同源的中药 , 具有凉血 、 清热解毒的作用。 菊花又名甘菊 、药菊等 , 为菊科多年生宿根草本植物, 其香气浓郁 , 味甘苦 , 含有挥发性芳香物质以及黄酮类 、氨基酸 、维生素等有效成分 , 具生津止渴 、清热解毒 、明目降压等功效 。 本实验按照中药复方学的原理, 在中国古代传统中药配方的基础上, 以绿豆为主要原料 ,辅以蒲公英 、 金银花中药 , 调配而成一种具有清热解暑 、抗菌消炎 、杀灭病毒功能的蛋白质饮料。
饮料配方开发是指成都市佳味添成饮料科技研究所根据客户提供的开发目标样品或指定原材料，帮助客户开发出完整的配方，并指导客户成功生产出产品的过程，提供包括完整的配方、生产工艺以及原材料、设备供应商等整套生产技术服务，按照实际生产情况建模调试小样，最终配制出可以成功生产并符合客户香气和口味要求的小样，对于缺少生产经验的客户还可以派技术工程师现场技术指导，保障客户可以成功生产出产品。
绿豆乳的生产工艺流程
绿豆 --挑选 --称 量--清洗--晾干 --烘烤--水浴--预煮 --打浆--过滤 --绿豆乳 --二次打浆--超滤
操作要点
挑选：挑选颗粒圆滑饱满的绿豆粒 , 除去干瘪 、 虫蛀 、霉变的豆粒及石块 、豆杆等杂物 。
称量：电子称精确称量 。
清洗：流动清水洗去杂质 、泥土等附着物 。
烘烤:将上 述处 理过的 绿豆 于烘 箱 中在140℃下烘烤 3h, 使其适当熟化 。
水浴:将熟化过的绿豆分别加 适量水 (绿豆 ∶水为 1∶8), pH调为 8, 加碳酸氢钠调成盐浓度为0. 3g/L, 有利于钝化绿豆中的过氧化物酶和多酚氧化酶 , 在 35℃下水浴处理 14h, 使其适当软化 。
预煮:水浴后的绿豆及其浸出液迅速加温至 85～90℃。
打浆:用匀浆机中高速趁热打浆 10min。
过滤:4 层以上纱布包裹过滤 。
二次打浆:将过滤后的匀浆置入胶体磨二次打浆 , 使其充分粉碎而不会产生分层现象 。
调配:将绿豆乳按比例与蒲公英 、 金银花混合调节口 味。
均质:混合后过均质机 , 均质压力为 20～25MPa, 使产品获得更加微 细的颗粒 , 具更好的口 感和稳定性.
蒲公英、金银花、菊花的提取工艺流程及操作要点
工艺流程:原料--加水浸泡--微波萃取--过滤 --滤液
操作要点
蒲公英 、金银花 、菊花都采用微波萃取 。 微波萃取由于能对体系中的不同组分进行选择性加热 , 因而具有很好的选择性 , 萃取时间短 , 效率高 。
加水浸泡:取适量原料, 加入适量自 来水浸泡 2～3min, 便于萃取和提取其营养和风味物质 。
微 波 萃取:微 波 萃取 功 率 均 为 600kW。0.5g的蒲公英 , 加 水 150mL, 加热时间 为 5min; 0.5g的金银花,加水 150mL, 加热时间为 5min; 0. 5g的菊花 , 加水 150mL, 加热时间为 5min。 萃取使用的容器是一次性纸杯 。 经实验获得 , 选用一次性纸杯当容器 , 能避免由于蒸发等引起的汁液过度流失 。
过滤:使 用的是 滤孔直 径约 为 0. 5mm的滤网 。
