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草莓发酵乳饮料配方研发的研制
★甜菊糖膜分离设备；四川膜浓缩设备；成都膜浓缩设备
产品颜色呈淡粉红色，口感细腻、柔和。草莓发酵乳具有浓郁草落果香和酸奶香气。
3、膜浓缩脱水的同时脱出小分子无机盐、糖等杂质，提高产品纯度；
④感官评分。根据草落发酵乳的乳清析出程度、口感、风味进行感官评定。
4、采用膜浓缩，通量稳定，与传统的蒸汽浓缩相比，效率更高，并且节约能耗。
①调配。蔗据用纯净水溶解后添加到草游汁中，同时加人原料乳进行混合、调配，使乳溶液质A分数为10%,②发酵剂制备。乳粉与水以1:9的比例混合、溶解经高压灭菌、冷却至室温，接种、培养后得母发酵剂。扩大生产此发酵剂，接种至灭菌乳中进行发酵。
<p style="text-align: left;">杂七杂八
(1)工艺流程：原料调配(草莓汁、蔗糖、全脂乳粉)一过滤、预热(50-53℃)一均质(20MPa)--杀菌(92℃/10分钟)，冷却至33℃--接种--发酵(37℃/3小时)一冷藏((4℃/12小时)一检验一成品。
本文由成都发布，严禁转载。成都是一家专注于膜分离设备生产设计的公司，涉及领域广泛，如需了解更多膜相关知识可浏览如下网站：
(8)密封、冷藏装雄密封，里于4℃条件下冷藏。
成都经过不断的实践、创新、研发，成功的将膜分离技术运用于低浓度有价有效成分的回收，设计制造的膜分离浓缩设备，不仅可以实现低浓度木糖、山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇解析液的浓缩回收，提高产品收率，还可以实现浓缩透过水的回收利用。
(6)榨汁将适蚤水加人打浆后浆渣中，二者比例为1:10。采用螺旋式榨汁机进行榨汁，并得汁液。
小型发酵罐灭菌方式：一体化离位灭菌，罐体与主机灵活拆装，简单安全。所有需灭菌单元有机组合，可适应更多型号的高压灭菌。小型发酵罐LED直观显示各发酵参数，用户还可以将Minifors与电脑相连，通过IRIS软件对发酵过程中搅拌速度、温度、pH值、DO、消泡、液位控制、气体混合控制等进行实时监测与控制，进行复杂的高级操作。
(4)流水冲洗除去残留的高锰酸钾溶液，以铲生不良风味。
7、膜分离采用错流式运行工艺，彻底解决污染堵塞难题；
(2)清洗先用淡盐水浸泡10分钟后用清水冲洗，除去表面泥沙、污物、农药残留以及果表皮的病虫。
（1）先进的纳米级分离膜，选择性强，除杂彻底，孔径均匀分布，过滤后所得到的滤液澄清透亮；
操作要点
.防止反向压力
工艺流程
2、纯物理过程，无需化学反应，无二次污染；
发酵乳是一种经活性乳酸菌发酵而成的乳制品，凭借着较高的营养价值、良好的保健功能和独特的风味，越来越得到广大消费者的青睐。发酵乳具有保健、补充营养、预防疾病的独特作用。草落发酵乳饮料是通过乳酸菌发酵的方法，将草落榨汁，调配适量的全脂乳粉，将瑞士乳杆菌和丁二酮链球菌作为混合菌种，共同发酵酸制而成一种新型保健饮料。该饮料具有浓厚的发酵乳香味和草落特有的果香味。
