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杏皮渣酿制杏果醋饮料配方研发的工艺研究
茶饮料生产线适用于食品，饮料，化工灌装，瓶装的产品，其性能稳定，使用方便，是最经济的现代化的生产灌装设备。在我们的日常生活中，茶饮料生产线具有非常高的包装机械的要求相应的，纯净水灌装机设备的材料是重要的，填充到容器中，它可以使用的材料倒入时间状况安全和营养含量安全。
本试验研究结果表明，以杏皮渣为原料酿制杏果醋的最佳生产工艺参数为:LB-2001醋酸菌, So2含量<30 mg/L,醋酸发酵结束后加人食盐的浓度为1.O%_ 1.5%,115℃/2min超高温瞬时杀菌。用此工艺生产的果醋饮料，果香、醋香明显而协调，酸味柔和，色泽橙黄，营养丰富。
★膜分离胶原蛋白除杂浓缩设备；四川膜过滤设备；成都膜过滤设备
4、提供专业的技术培训和指导。
不同杀菌方式对杏果醋饮料的影响
☆☆金银花提取膜过滤设备；优质植物提取膜过滤设备；四川膜过滤设备
不同盐浓度对醋酸菌的影响
随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，果蔬饮料市场潜力越来越大，尤其新颖水果饮料的开发，例如金桔、石榴、山竹等对健康有益的水果。该产品稳定性高，加工工艺、设备简单。
为了防止杂菌的污染，果醋发酵中必须添加S02可知，游离SO2的浓度对总酸、发酵时间影响较小，但对风味影响较大。游离SO2的浓度在30mg/L以内几乎对产品风味无影响，而浓度在50mg/L时对产品有明显的影响。因此可以认为，果醋中的游离so2浓度以不超过30mg/L为宜。
浓缩番茄汁膜法生产工艺：
酿1.01菌种发酵周期较长;;1.13-2001菌种相比中科As1.41号菌种、沪酿1.01菌种具有产酸速度快、果醋香气好、发酵周期短的特性，因此本试验选用LB-2001菌种。
10、自动化程度高且安全可靠，有效降低劳动强度，膜过滤过程在密闭的容器中进行，能很好的实现清洁生产。
醋酸菌种的筛选
2、为避免发生触电，饮料生产线设备应该保证有良好的接地，所以一定要为饮料生产线配备应该有地线的电池插座。
(5)陈酿在所得果醋原汁中加人食盐，使果醋及时转人陈酿，陈酿期3-6个月。
9、膜过滤元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，有效的降低投资成本和生产成本。
醋酸发酵温度控制在32-38℃之间。到发酵后期，短隔3h测量1次总酸含量，直到酸度不再上升时，即可视为醋酸发酵结束。
6、选用304或316L不锈钢卫生级材料，符合QS及GMP等要求；
(2)酶解和酒精发酵取原料0.3%0-0.5%。干酵母在2%的糖水中25℃条件下活化2.5h后，加到杏皮渣混合液中混合均匀，同时取浓度为30-50 mg/L的果浆酶，用40℃温水稀释至1%的溶液，再加人到发酵液中，搅拌均匀。在加人酵母菌后添加适量的二氧化硫。发酵温度控制在25℃，发酵48-52h后结束。
冲洗过程中还应该注意：
操作要点
随着膜过滤技术的应用范围逐步拓宽，膜过滤技术也开始应用于制糖行业。采用超滤膜对糖液进行脱色、浓缩膜对糖液进行脱水可有效减少活性炭和蒸汽的用量，有效降低生产成本。
果醋饮料是以水果或干果加工下脚料为主要原料，经酒精发酵、醋酸发酵酿制而成，具有营养丰富、风味优良的特点。新疆南疆地区杏生产企业在用鲜杏生产杏浓缩浆时可产生大量杏皮渣，而目前这些杏皮渣大多被用作饲料或肥料，附加值极低。有研究表明:杏皮渣中含有9.05%蛋白质,0.90%脂肪，10.91%粗纤维，锰10.01mg/kg,铜13.75 mg/kg，锌62.91mg/kg，铁58.85mg/kg,钠2.48%，钙1353.62mg/kg，镁2115.00mg/kg等。本研究以新疆白杏、塞买提杏、库买提杏的混合皮渣为原料，经发酵酿制成果醋，而后调配成醋酸饮料.在开发出较高营养价值新一代饮品的同时，又变废为宝，颇具经济和社会效益。
