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草莓芦蒿果蔬饮料配方研发的工艺研究
8、选用304或316L不锈钢卫生材料，符合QS质量标准；
酶制剂典型应用
草莓芦篙果蔬饮料风味独特，清凉可口，老少皆宜，具有拓展国内外果蔬饮料市场的潜力。但就目前现状来说，离工业化生产还有一段距离，需深入探索。
选用304或316L不锈钢卫生材料，符合卫生食品标准。
应用前景
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果集水果、花卉、蔬菜、保健、医药于一身，可称为无价之宝， 目前对火龙果的加工研究越来越受人们的关注。火龙果酒更是一种深受市场欢迎的保健型果酒，目前市场上均有出售高度火龙果蒸馏酒，因此，可以考虑酿制成低度的果酒。以火龙果为主要原料制成的低度天然果酒，果香浓郁，营养丰富，酸甜可口，色泽诱人，适合妇儿的饮用要求，面向更广大的消费人群。
本实验首先以满足该饮料含一定量的抗氧化剂维生素C、维生素E和矿物质为基本前提，再考虑天然饮料的风味。因为不是草苟芦篇饮料中的维生素C、维生素E和矿物质含最越高，保健效果就越好。饮料的风味与草苟芦篇汁的含拭以及蔗糖、蜂蜜、柠檬酸、柠檬酸钾之问的配比有密一切关系，只有合理的配方和调配工艺才能使草苟芦篙汁天然饮品有良好的风味。在单因素试验的基础上进行多因素正交试验确定最佳配方。以草莓芦篙汁即澄清液、蔗糖、蜂蜜、柠檬酸、柠檬酸钾为5因素作正交试验。
5.粗滤
（2）白醋原液错流在膜表面运行，有效减缓过滤元件的堵塞情况；膜元件可以反复清洗恢复，使用寿命长
产品质银指标
例如液体灌装机，膏霜灌装机、膏体灌装机，如果按照自动化程度可以分为：手动灌装机、全自动灌装机、如果按照灌装机的灌装头数进行划分那么可以分为单头灌装机、双头灌装机、多头灌装机等。而且伴随着科学技术的日新月异，也开始有越来越多的行业与领域开始使用到液体灌装机。如果选对了自己的灌装机，就能够在取得更强的生产效率。
均质：果蔬汁在18MPa高压下均质，使果肉中果胶物溶出，果蔬汁一与果胶亲和力增加，提高了果蔬汁的稳定性。同时，减少颗粒问粒度差及比重差，防止浆液分层、沉淀，并使组织均匀薪稠，口感细腻，
印字包装——成品
混合调配：将制好的草苟汁和芦篙汁以，1：2的比例混合。将蔗糖、柠檬酸、蜂蜜、稳定剂等先溶解后，按一定顺序均匀加入澄清液，制成半成品料液(草莓芦篙汁)。
e.安装前才拆开包装袋
过滤：(1)酶处理后的浆液过滤:将浆液静置于5℃冰箱内，放置30h后取出，双层纸过滤，得到红色的草莓汁液，也可用板框过滤机或硅藻土过滤浆液，以进一步除去悬浮物。(2)蔗糖过滤:生产中使用的蔗糖必须经过处理，白糖中存在的少量沉淀粉、蛋白质、多糖类物质会导致果蔬饮料产生沉淀。使用硅藻土和活性炭混合提纯糖浆。
澄清过后的蓝莓汁进行灭菌处理后，久置无沉淀，色泽无明显变化。经检测，有效成分含量符合客户要求，并且各项指标均符合饮料检测标准。
胶体磨微粒化处理:根据Stokes公式，果肉的沉降速度一与颗粒直径平方成正比，因此打浆后的果浆经胶体磨微粒化处理将增加果肉饮料的悬浮稳定性。
ü 降低树脂再生的酸碱消耗；
技术关键
2、由于工段减少，减少甜菊糖的工段损失，能够提高产品的收率；
国际国内对草苟芦篙的开发利用已有所重视，但多是关于栽培技术方面，以草毒芦篙为原料制作饮料未见报道。本试验主耍研究r草苟芦篙饮料的生产新工艺、配方、技术关键，为工业化生产提供依据。
