绞股蓝决明子大枣山楂复合保健饮料配方研发的生产工艺

单一稳定剂的稳定效果 　首先选择常用的稳定剂羧甲基纤维素 (CMC - Na) 、黄原胶、果胶分别进行单一稳定性试验看出 , 黄原胶对绞股蓝、决明子、大枣、山楂复合汁饮料稳定性效果比较好 , 但黄原胶的黏度较大 , 使用时应注意用量。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323在传统乳制品生产过程中，一个主要问题是制取干酪后的副产品乳清液的处理。由于其中有高含量的乳糖和蛋白质，如被直接排放于城市污水系统，则可导致形成难以接受的高化学耗氧量与生物耗氧量，所以必须进行预处理。
（已脱色）
稳定剂的选择
※动物提取膜分离技术：
大枣汁的制备：取无核、新鲜、饱满无霉变的红枣清洗 , 沥水 , 85 ℃烘烤 35 min, 改善红枣风味 , 产生特殊香味。 烘烤后的红枣加入 2 倍沸水煮15 min, 组织捣碎机捣碎。 捣碎后的枣浆搅拌均匀 ,置于水浴锅 , 恒温 75 ℃ 2 h 。 当可溶性固形物(20℃折光计法 ) ≥ 0. 7% 时 , 用 250 目绦纶筛网过滤 , 在滤液中加入 0. 1% 复合果胶酶 , 35 min 后再加入浓度为 0. 3% 的明胶搅拌均匀 , 静置澄清。
中药配方颗粒目前大多数仍采用的是减压浓缩，减压浓缩的温度一般较高。对于一些含有热敏性有效成分的中药，用此方法进行浓缩会是中药的药效大大降低。如丹参中含有多数脂溶性成分，这些对热极为敏感，减压浓缩不适用。除此之外，中药提取过后的提取液，目前也只是采用硅藻土或板框进行精滤，而这些传统过滤方式，过滤精度较低，所以会导致最后得到的中药颗粒在溶解过后不澄清，口感差，色泽浑浊又或是溶解度差，不合格。
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20MPa/5MPa。
决明子浸提液的制备：选取籽粒饱满、色泽黄褐、无虫害、成熟的决明子种子 , 人工去杂 , 用去壳机将壳破碎 , 取其种仁 , 粉碎机粉碎 , 过 30 ～ 40 目筛。 将决明子粉投人多功能浸提罐 , 加入 5 倍重量
装各种饮料用的瓶子饮料机械的流程基本相似。但因饮料性质不同，使用的灌装机和压盖机也不同。如啤酒灌装流水线除选用合适的灌装压盖机外，还增加一部杀菌机。封盖机根据使用的盖形不同而选用相应的机种。
绞股蓝肉碎块放入榨汁机进行榨汁 , 果汁由量杯收集备用 , 同时排出果渣。 粗滤果汁用 240 目 尼龙绒
（2）取5.66KG油墨水原液，稀释到24KG，再使用J-18加纯化水进行顶洗脱盐浓缩，每次加纯水40KG进行顶洗，一直重复直到检测到透过液电导率低于20μs/cm后停机，后期对实验样品进行采样收集待处理。
工艺流程
 膜分离技术是利用膜对混合物中各组份的选择透过性能来分离、提纯和浓缩目的产物的新型分离技术，膜分离过程是一种无相变、低能耗物理分离过程，具有高效、节能、无污染、操作方便和用途广等特点，是当代公认的先进的化工分离技术之一。膜分离技术可作为一种清洁生产工艺，代替传统的蒸馏浓缩、高速离心分离、萃取、离子交换树脂吸附、生化处理中沉降等工艺，膜分离技术应用的领域涉及电力、电子、化工医药、轻工、生物、环保、市政、食品饮料浓缩分离等行业，应用范围广、产业关联度大，是其它任何一种化工分离技术无法替代的，被国外称为二十一世纪有发展前途的十大高新技术之一。
山楂蔷薇科山 楂属 。落叶乔木 , 高约 6 m 。 有枝刺 , 小枝紫褐色 , 老枝灰褐色。 果实味酸 , 可做果酱或生食。 果干后入药 , 有消积化滞、健胃舒气 、降血压等功效。 变种山里红 ,果较大 , 华北各地有栽培。大枣的营养价值颇高 , 含有 13 种氨基酸 , 所含的糖类主要为葡萄糖、果糖及其他低聚糖。 每 100 g干果含维生素 C 达 2 g 。 此外还含有醇类生物活性物质 , 具有镇静助眠、降血压、抗过敏、保护肝脏、增强肌力 、抗氧化、抗肿瘤等作用
果蔬汁饮料生产线选用各种新鲜水果，蔬菜类产品，经过机械物理加工，离心分离，调配，无菌灌装进行销售管理，其具有果品、蔬菜本身所具有的营养价值，具有液体水果，液体蔬菜的美称，含有丰富的维生素、矿物质，是天然的维生素矿物质饮料.
绞 股 蓝系葫芦科绞股蓝属的草质藤本植物 , 又名七叶胆、小苦药、甘茶蔓等 , 俗称“南方人参 ”。 其主要成分为绞股蓝皂苷 , 含多种氨基酸及微量元素。 其叶含甜茶内酯 , 故有“甘茶蔓 ”之称 , 全草味苦性寒。绞股蓝活性成分具有减肥消炎、化结石、治溃疡、降血脂、降血糖、降胆固醇、降转氨酶、抗肿瘤、保护肝脏及增强肌体免疫功能等作用 ; 对高脂血症、高血压、冠心病等心血管系统疾患和糖尿病 、肿瘤等病症具有良好的防治效果 ; 还对人体有滋补、镇静、催眠、抗紧张、促食欲等作用, 是保健饮料、茶剂、口服液及营养食品的好原料。