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葛根解酒保健饮料配方研发的研究
葛根为豆科葛属植物野葛或甘葛、粉葛的干燥根。该药始载于《神农本草经》，味甘、辛、凉，具有解肌退热、生津、除烦止渴、升阳止泄等功效。葛根不但营养丰富，而且含有大豆昔元、葛根素等异黄酮类药效成分，属卫生部批准的药食两用天然植物。近代药理研究证明.葛根总黄酮具有降低心肌耗氧盘，增加冠脉、脑血管血流量，明显缓解心纹痛.抗心律失常等作用。
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毒之功效，主治酒病、烦热、口渴、呕吐、二便不利等症阎。现代研究证明。权拱属植物含皂普、黄酮、生物碱等成分，有抗脂质过氧化、保肝、解酒毒及抑制中枢神经等方面的药理作用气
加入膜工艺后的甜菊糖生产工艺：
解酒饮料调配工艺的确定
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配料比，饮料的评分指标.试验结果与方差分析可知，各因素的最优水平分别为中草药浓度为2%、蔗糖浓度4%、柠檬酸浓度0.09%，这时解酒饮料的风味较好。
浓缩前后对比图：
小鼠灌酒后，血醉浓度开始上升。在12Omin时达到高峰，之后又缓慢下降;而预先给予解酒饮料，在不同的作用时间里血醉浓度都小于对照组，且在90min时血醉浓度达到高峰，随后开始下降。在30mln和60min时，灌解酒饮料组血醉浓度虽小于对照组，但差异无显著性(P>0.005)，然而在90、150、180min时，两组相比差异均显著(P<0.05)，且在120min时两者相比差异极显著(P<O.01)，说明解酒饮料具有降低醉酒动物血中乙醇浓度的作用。
在饮料生产线使用中我们应当注意以下几个事项：
中草药的最佳组方为葛根10g、葛花5g、枳椇子8g、甘草1g。
2、由于工段减少，减少甜菊糖的工段损失，能够提高产品的收率；
3该解酒饮料在酒前饮用可表现较好的预防醉酒作用，酒后饮用有明显的解酒作用，并具有降低醉酒动物血中乙醉浓度的作用。
金银花澄清除杂设备图：
