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胖大海金银花罗汉果复合保健饮料配方研发研制
胖大海为梧桐科,含有丰富的水溶性多糖、亚麻酸、亚油酸等,是一种传统中药,性寒凉,作用于肺经,能开肺气、清肺热、利咽开音。金银花为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物,其干燥花蕾主要成分含绿原酸、异绿原酸、白果醇,具有降低胆固醇、增强机体免疫功能等多种作用。同时,金银花亦是药食兼用的自然资源,能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病。
5、膜浓缩脱水的同时脱出小分子无机盐，降低苦腥味和农残，产品纯度高；
1、分子级过滤、精度高，有效截留除去酒液中的大分子蛋白、胶体、纤维素、多糖等，酒体澄明度高，透光性好；
(1)胖大海浸提水量的确定。称取同等质量干燥的、没有蛀虫且没有霉变的胖大海3份,分别加入20倍,40倍,60倍的沸水,置于恒温水浴锅中,水浴锅温度为95℃,浸提30 min后取出,待冷却到室温后用4层纱布过滤,根据滤液的口感和颜色确定最佳浸提水量。
（原液）（透过液） （截留液）
(3)罗汉果浸提水量的确定。称取相同质量的罗汉果3份,分别加入100倍,200倍,300倍的沸水,置于恒温水浴锅中,水浴锅温度为95℃,浸提40 min后取出,待冷却到室温后用4层纱布过滤,根据滤液的口感和颜色确定最佳浸提水量。
2、机械材质的卫生要求：
1胖大海→选择清洗粉碎→浸泡→冷却过滤→胖大海汁;
（5）如采用高温膜浓缩，则可保持膜浓缩脱出的溶剂与浓缩液温度一致，透过溶剂直接回用，减少提取加热的蒸汽消耗。
3罗汉果→选择清洗粉碎→浸提→过滤→罗汉果汁;
成都相关技术人员服务于食品饮料生产企业多年，凭借多年在过滤行业的经验，运用世界先进的膜分离技术，结合自身的专业关键技术，针对不同饮料、果醋、果汁、果酒、保健酒，选择不同的物料分离膜元件，在不同工艺操作参数控制下，使产品保证了有效指标成分含量的转移，同时解决了产品的透光度、大分子杂质去除、二次沉淀等难题。杂质去除彻底，产品在灌封灭菌后，有效延长了产品的货架期；选择针对产品的物料分离膜元件，在合适的控制参数下，有效截留前段不稳定的杂质，对产品质量起到了绝对的保障性过滤。
工艺操作要点如下:
“”果酒澄清膜分离设备：
(2)脱气。将已装好的饮料瓶子置于夹层锅内,加热至饮料中心温度为80~85℃,5min后取出进行密封。
4.离心
(4)冷却。杀菌好的饮料采取分段冷却的方法进行冷却,即先用80℃左右的热水冷却2~3 min后,再用60℃左右的热水冷却2~3 min,最后用流动的自来水冷却至40℃即可。
一、饮料生产线：饮用水生产主要
稳定剂的选择
工艺流程需包括清洗机，检果机，打浆机，榨汁机，过滤器，浓缩器，调配罐，瞬时杀菌机，无菌储罐，无菌灌装机，成品包装机等。
成都专注于解决酒水饮料/果酒果醋/食醋酱油/植物提取/动物提取/中药制剂/茶饮及茶叶深加工/发酵液/纯化水/化工废水等生产过程中的相关过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等难题，同时为客户提供专业的技术解答、过滤设计。若您有相关过滤的难题欢迎来电沟通交流。
胖大海、金银花、罗汉果复合保健饮料的最佳制备工艺为60倍沸水浸提胖大海,100倍沸水浸提金银花,200倍沸水浸提罗汉果;胖大海、金银花、罗汉果浸提汁的最佳调配比例为1∶1∶1;白砂糖的最佳用量为0.06%;最佳稳定剂为0.15%的果胶。复合饮料的成品色泽为鲜亮透明棕黄色,带有淡淡药香,滋味为带有适中的甜味,组织细腻,均匀无杂质,口感清新绵和,带有余味。产品得到大多数人的认可与青睐,符合保健饮料发展方向,对于充分开发山区资源、丰富消费市场具有非常现实的意义。
☆☆优质果酒膜澄清设备；果酒膜过滤设备；四川膜过滤设备厂家
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030 13518182323此生产线适合于牛奶，各种果汁饮料，发酵饮料的新品研发与样品制作。模拟工业化生产要求，在线杀菌，均质，无菌灌装，是集加热，杀菌，冷却，均质，无菌灌装为一体的半自动生产线，可对数据进行采集，高效模拟工业生产，对产品质量检测，评估有很好的科技创新作用。
