山楂大蒜天然复合饮料的配方研究
山楂富含蛋白质、必需氨丛酸、糖类、矿物质、维生素、黄酮类、三菇类等多种营养成分,有较强的抑菌作用和开胃健脾的功能,其果实提取物对体液免疫和细胞免疫有促进作用。大蒜是百合科葱属植物蒜的鳞茎,具有独特的食用及药用价值,不仅含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪,还含有丰富的维生素和矿物质元素。此外,大蒜还具有抑菌、抑制肿瘤等作用。
玫瑰色素膜浓缩工艺流程:
工艺流程
膜浓缩技术:
②大蒜--挑选--脱臭--打浆--过滤--大蒜汁;
5.杀菌:采用巴氏杀菌,85~90℃/15~20min。
操作要点
膜分离系统的优势:
山楂得到软化,果胶有效溶出,然后按照山楂与水1:5的比例打浆浸提,300目过滤,得山楂原汁。
[工艺要点]饮料总量为1000mL。
将清洗好的大蒜,放入微波炉内,900加热50s去除矣味。将脱臭后的大蒜按料水比5:1的比例放入组织捣碎机内打浆,300目过滤,得大蒜原汁。
3. 经后期检测,有效成分损失少,有效成分未被破坏。并且经灭菌后的透过液久置无沉淀,澄明度好。
调节酸度。
1.获得的罗汉果甜苷,品质高,收率高;
结果与分析
中药制剂生产过程中,对各环节的要求都比较高,相对于中药注射剂来说,中药口服液相对较低一些,保证口服液中各有效成分的含量的同时,保证口服液的澄明度,无杂质形成的沉淀析出物;所有中药口服液一般为提取液浓缩之后,进行醇沉水沉,稀配过滤灌封,由于药液中往往是多味复方药材,且为了改善口感,加有较高的糖份,所以药液粘度较大,药液中总固性物含量高,一般采用传统的钛棒过滤或者折叠式滤芯过滤之后就进行灌封灭菌,灭菌后会有可见的固性悬浮物析出,造成产品严重失光,大大降低了口服液的品质。 醇沉加上冷冻静置,可以使绝大多数醇不溶杂质析出,过滤去除,但是由于传统过滤方式精度不高,过滤不彻底,细小悬浮杂质以及可溶性的杂质透过过滤层,在灭菌后絮集析出。
白砂糖添加量的确定
<strong style="white-space: normal;">中药提取——板框过滤/钛棒过滤——单效浓缩/双效浓缩——醇沉、水沉——配液——膜过滤
柠檬酸添加量的确定
膜工艺优势:
结论
中药浸膏膜分离浓缩技术优势:
(已脱色)
6、膜可反复清洗再生使用,使用寿命长达2-3年,减少消耗成本;
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