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金樱子竹叶复合饮料配方研发的研制
金樱子是蔷薇科蔷薇亚科蔷薇属(Rosa)多年野生植物,广泛分布于我国华东、华中、华南及西南地区的各省区,尤以贵州出产最丰。金樱子果实成熟时显橙黄色,呈梨形,肉质,密布刺,长3cm左右,直径1~2cm。单果平均重4.3g,可食部分占63.7%,种子占29%,萼裂片占7.3%。金樱子果实中含有丰富的营养保健成分,成熟果实的糖含量可高达23.96%,主要是果糖等还原糖(一般在50%~60%);Vc含量最高可达1187.3mg/100g,仅次于刺梨;含19种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸(占其总氨基酸的53.5%);含18种常量和微量元素。另外,金樱子还含有黄酮(为2.31%)、婴儿必需的组氨酸等成分。其中,金樱子多糖、黄酮、VC、Fe、Zn、Cu等成分具有降低血脂、抗菌抑菌、利尿止泻、清除致癌物等医疗保健功效。
成都专注于解决酒水饮料/果酒果醋/食醋酱油/植物提取/动物提取/中药制剂/茶饮及茶叶深加工/发酵液/纯化水/化工废水等生产过程中的相关过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等难题，同时为客户提供专业的技术解答、过滤设计。若您有相关过滤的难题欢迎来电沟通交流。
工艺流程
1.饮料生产线因为绕线机是属自动化设备，因此易拉瓶、瓶垫、瓶盖尺寸都要求统一；
其浓缩液草甘膦浓度可达6％～8%，进一步浓缩可作水剂；排放液草甘膦浓度0.1%以下，可以部分回用。
PET瓶由分瓶星轮进入设备由夹钳和翻转机构夹住瓶口转至瓶口朝下，无菌水冲洗后沥干，自动翻转至瓶口朝上，经出瓶星轮输送至灌装机。
2.1不含有毒有害物质。要求该材料不含对人体有害的砷、铅、镉、铬等重金属及苯、酚、氯乙烯单体等有机化合物或有害物质的含量符合规定的限量标准，确保这些材质在接触酸、碱、油类食品时，有毒有害成分不向食品转移或转移的量极少，不造成对人体健康的影响。
青梅酒，一种以青梅果为主要原料配制的保健酒，具有清热解暑，生津和胃，止痢止泻，敛肺涩肠，止痛止呕功效。原酒中含有的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分，传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留，只能起到暂时澄清，但在时间、温度及电荷的影响下，溶解的杂质重新絮集，形成可见异物，造成酒体浑浊沉淀。
“”膜分离设备：
切碎:将竹叶切成2cm长宽的碎片。
2、均质过滤，有效成分损耗少；
过滤、脱气、杀菌、灌装用硅藻土过滤机进行二次过滤;然后进行真空脱气,排除料液中的氧,减少Vc损失,防止产品色泽和香气恶化,脱气真空度为0.095MPa。采用瞬间杀菌工艺,杀菌方式为15~20s/93~95℃,三次杀菌。最后在无菌状态进行灌装,以保证杀菌后的果汁饮料不再被微生物再度污染。
2、均质过滤，有效成分损耗少；
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030 13518182323‘ （2）白醋原液错流在膜表面运行，有效减缓过滤元件的堵塞情况；膜元件可以反复清洗恢复，使用寿命长
饮品配方升级开发 www.drinks777.com
