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向日葵葵仁植物蛋白饮料配方研发生产工艺研究
向日葵是我国北方的主要油料作物之一。向日葵仁有很高的营养价值，氨基酸种类齐全、比例合理，且其蛋白质含量在20%-28%，有些品种含量可达33%，并富含多种维生素VA ,VB,Vc、VE等及Ca,P,Fe,Zn,K等多种对人体有益的矿物元素。向日葵花盘含粗蛋白巧%左右，且含有多种维生素和矿物质。
.可以使用空气或氮气，空气应无油，无水和无颗粒
2.考察膜实验中通量变化情况和膜清洗恢复情况。
红枣汁的制备：红枣适度破碎，加0.05%液体果胶酶及10倍红枣质量的水，于50℃保温浸提6h;200目筛网过滤，滤液中加入0.02%液体果胶酶，于45℃保温45℃澄清，取上清液作为试验用枣汁。
饮料生产线加工设备主要硬件设备可以按照不同的分类进行本门别类的配备：
离心沉淀率的测定：杀菌处理后准确称取少量样品，以3000r/min离心10min后，弃上清液，沉淀经干燥恒重后称量，计算其沉淀占总固形物的百分比，以此作为离心沉淀率。
☆ 膜可反复清洗再生使用，使用寿命长达2-3年，减少消耗成本；
复合蛋白酶对葵仁植物蛋白液的酶解作用效果
7、系统自动PLC控制，劳动强度低，膜过滤过程在密闭的容器中进行，实现清洁生产；
葵仁植物蛋白饮料最适ph值的确定
☆ 纯物理过程，无需化学反应，无二次污染；
1. 膜过滤系统，将灯盏花提取液中的蛋白质，胶体，纤维素等大分子物质完全截留，由于灯盏花提取液中的有效成分均为小分子，因此完全透过。
磷酸盐混合前加入红枣汁中较红枣汁与葵仁浆混合后加入对葵仁植物蛋白饮料稳定性的协同
葵仁植物蛋白饮料生产中均质工艺的确定
1.饮料生产线因为绕线机是属自动化设备，因此易拉瓶、瓶垫、瓶盖尺寸都要求统一；
结论与讨论
2.设备操作简便，大大提高生产效率；
本研究以物化科研成果为研究目标，产品具有自身的特色和市场优势，且目前尚未见到这种产品成熟的加工工艺和配方。将用以烧毁的向日葵花盘为加工原料既节省能源，又减少环境污染，产品投放市场后，预计年创利税可达20万元，成为带动山西省向日葵产业发展的动力源之一。
（6）经膜过滤后产品无色澄清透亮，可以直接衔接后边的灌装线；
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