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大枣葡萄醋复配饮料配方研发的研制
食醋具有消除疲劳、生津止渴、增进食欲、预防心脑血管疾病、抗癌延年益寿等功效，现今备受关注.随着消费者对健康绿色食品的大量需求，果醋开发已成为该行业的重点，果醋集中了水果和醋的双重功效，既能满足食醋的功效，同时又能起到抗衰老、减肥等作用.而以葡萄酒副产品葡萄残渣所生产的葡萄醋富含葡萄皮所含有的多种对人体有益的物质，如白黎芦醇、单宁、原花青素等，这些成分对于心脑血管疾病的预防、延缓衰老、增强免疫力、抗癌等作用显著
在切换使用不同清洗剂时应将之前的清洗剂清洗干净，在进行下次清洗。
操作要点
5、无需添加助剂，无废弃物排放，安全卫生，是一项绿色环保技术。无需额外硅藻土等助剂进行预涂覆、絮凝，过滤后的滤渣由于无污染、含有高蛋白,可以返回工艺套用、作为饲料加工、有机肥料回收等。
(2)均质:调配好的果醋用高压均质机进行均质处理，温度5090，压力25Mpa.
鼠李糖提取膜浓缩工艺流程：
(4)杀菌:巴氏杀菌(65℃ ,30min) .
一、冲瓶部分
单因素用且范围确定试验
(2)果汁用量范围确定试验.将大枣汁配制成不同浓度的水溶液，分别采用5%, 10%,15%,20%,25%,30%六个浓度，以口感和嗅觉初步确定果汁的用量范围.
饮料生产设备高速度、高质量、高精度，向大型化发展 为了适应饮料工业大生产，以获取最佳经济效益的需要，饮料设备越来越趋向于大型化。多功能。同一台设备，可进行茶饮料、咖啡饮料、豆乳饮料和果汁饮料等多种饮料的热灌装；均可进行玻璃瓶与聚酯瓶的灌装。
单因素试验
草甘膦母液中含有1％～4％草甘膦以及微量的甲醛、甲酸和未反应完全的双甘膦等。以往，草甘膦生产厂多用蒸发除水，提高浓度。但蒸发能耗高、且有高温分解和氨气污染问题。
(2)固定蜂蜜的添加量4%葡萄醋添加量30%，根据大枣汁量变化及品尝者评价，确定大枣汁的用量范围.
☆ 分离精度高，分离和浓缩效果好，工作效率高；
单因素试验结果
细菌指标：菌落数≤50个/ml；大肠菌群≤3个/ml；致病菌未检出。
(2)大枣汁用量范围.大枣汁能赋予复合葡萄醋独特的口感以及丰富的营养.因此果汁的用量也是影响复合葡萄醋饮料的重要因素，试验结果得出试验结果:大枣汁的用量范围在15%一30%比较合适.
图二乌梅酒
结论
如今，饮料生产线尤其是药剂、饮料、等机械具有高速、成套、自动化程度高和可靠性好等特点，也是目前机械行业发展趋势走向。随着市场的开放和我国饮料机械行业与世界接轨进程加快，高端产品将是国际化竞争的市场高地，集安全和技术于一体的饮料机械产品将是未来的主流。
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