联系佳味添成
官方微信
网站地图
南瓜胡萝卜发酵乳饮料配方研发的工艺研究
南瓜属草本植物，是葫芦科植物南瓜的果实，营养成分丰富，含有许多对人体有益的成分(如南瓜多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等）。胡萝卜又名金参，富含胡萝卜素，胡萝卜素可在人体肝脏内转化而形成维生素A，具有保护视力、养颜和促进儿童生长发育，降低血压、增强机体的抗病能力，还具有抗癌、防癌之功效。另外，β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，在体内可抑制活性氧，清除体内自由基。
采用膜分离工艺用于功能性糖类的生产和提纯，产品收率高于传统工艺5-8%，工艺路线大大缩短，并且达到了传统工艺无法到达的纯度。膜工艺取代了原工艺中大部分能耗高、原材料消耗大、污染严重及操作复杂的工艺步骤，并且回收到了原有工艺中无法回收的蔗糖糖浆，使得大部分水资源得以回收利用，大幅度降低了原材料成本及人工成本。
工艺流程
从滤芯开口端打开包装袋
实验现象图 :
南瓜汁制备
③ 膜生产设备采用模块化设计、变频器控制，自动化程度高，劳动强度低；
胡萝卜汁制备
茶饮料生产线的生产工艺流程是不同的，但是以茶叶为原料的茶浸出液的制备工艺基本一致。其萃取的具体工艺为：从茶叶中萃取茶汤的浓度因为原料、工艺设备、生产的产品不同而各有差异，水与茶叶的比例一般为1～15∶100。
混料调配
“”膜过滤设备：
4接种发酵
2.浸提
南瓜汁与胡萝卜汁配比试验
结合白醋膜澄清过滤设备以及白醋脱色设备可以分别得到香醋以及白醋两个产品，两台过滤设备所剩的残留液可以直接作为菌种返回到发酵工序，不浪费珍贵的原液，使得整个过滤分离及脱色过程无废物产生。
稳定剂的确定
4、设备自动化程度高，操作简单，人工费用低，成本大大降低。
结论
1.考察采用膜分离技术对玉米须提取液的除杂效果。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，联系电话：13518183030 13518182323成都专注于解决酒水饮料/果酒果醋/食醋酱油/植物提取/动物提取/中药制剂/茶饮及茶叶深加工/发酵液/纯化水/化工废水等生产过程中的相关过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等难题，同时为客户提供专业的技术解答、过滤设计。若您有相关过滤的难题欢迎来电沟通交流。
饮品配方升级开发 www.drinks777.com
