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杏果肉固体饮料配方研发制作工艺的研究
新疆的水果产量在我国所有省、市、自治区排名居于前列，但是国内外水果市场竞争激烈，若仍以鲜果、原料为主，将严乖制约我区果品业的发展，番茄产业在最近几年发生企业转变，逐渐向高端的番茄红素、番茄粉等制品发展，以中粮屯河股份有限公司为代表的一系列企业逐渐崛起，而杏果肉固体饮料的加工设备与番茄粉的加工设备的一致，除了可以增加杏产品的经济效益，还可以延长以番茄粉为主打产品企业的生产周期，增加企业经济收入，为扩大化再生产提供资金和技术。
该工艺操作简便，设备清洗简便，节约能源。经反渗透过后的液体可进行回用，使得资源得到循环利用，节约经济成本。
工艺流程
☆ 膜可反复清洗再生使用，使用寿命长达2-3年，减少消耗成本；
成都，已从事色素精制浓缩多年，技术成熟，经验丰富，期待解决您的难题！
(1)调配:通过预试验，水和浓缩杏浆的配比为可溶性固形物为8%-12%.
金银花简介
(3)二次均质:循环均质6min，压力20 -30MPa.
和诚设备特点
喷雾干燥设备主要有气流式、离心式和压力式三种。气流式喷雾干燥设备由于所需动力较大，因此并不常用:压力式喷雾干燥设备不适用于干燥a度较大的物料，且容易产生喷嘴堵塞现象。本试验选用离心式喷雾干燥设备。
在切换使用不同清洗剂时应将之前的清洗剂清洗干净，在进行下次清洗。
中药保健酒、功能药酒、海洋生物酒、养生酒、鹿血酒、鹿茸酒、海马酒、鹿鞭酒、人参酒、枸杞酒。
设定进风温度为160℃、出风温度为75℃、进料速度为3.12L/h,可溶性固形物分别为8%, 9%, 10%.11%.12%时，集粉率、水分含量、色泽可知，随着杏浆可溶性固形物的含量升高，集粉率逐渐增加，当可溶性固形物超过11%时集粉率反而降低，分析认为是由于在可溶性固形物增加的同时，浆料的粘度也会增加，当浆料的粘度达到一定值时蠕动泵在相同转速下，进料量会降低进而影响了集粉率，同时产品的水分含量也偏高;还可以看出产品的L值与集粉率变化趋势相同，说明在设定的喷雾千燥参数下，浆料的可溶性固形物控制在11%时，可以得到较高品质的产品。
4.常温下进行浓缩脱盐，防止盐析出，防止有效成分遭到破坏；
以进风温度、出风温度、进料速度、浆料可溶性固形物为影响因素，以集粉率、水分含量、色泽为评价指标，优化喷雾干燥工艺参数，设计四因素三水平试验。试验结果分析极差分析可以看出，对集粉率结果影响主次因子顺序依次为:出风温度>可溶性固形物含量>进料速度>进风温度，对水分含量影响主次因子顺序依次为:可溶性固形物含量>进料速度>出风温度>进风温度;对色差L值影响主次因子顺序依次为:出风温度>进风温度>进料速度>可溶性固形物含量。对比三个最佳组合，做验证试验，由于出风温度(B3)较低，色差L值较高，产品感官颜色好，但是产品的水分含量较高，在贮藏时容易结块;进料速度(C,)较慢，产品在干燥塔内停留时间较长，产品中的糖受热粘附、结块，使集粉率稍低于C3组合;可溶性固形物含量(DI)较低，干物料含量也较低，集粉率下降综上所述，喷雾千燥工艺的最佳组合选择进风温度155℃、出风温度75℃、进料速度3.36L/h、浆料可溶性固形物11%。
e.g. 不要使用酒精
结论
蓝莓含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。该产品采用先进的提取技术与护色技术，保持了蓝莓的丰富营养与其天然的颜色，并具有蓝莓本身的风味。
1、出风温度对杏粉的品质影响最大，当出风温度为75℃时，集粉率、色差L值、水分含量等都处于最佳状态。
（图左为稀释液 ；图右为透过液） （浓缩液）
3、进风温度对杏粉的品质影响较大，当进风温度为155℃时，集粉率、色差L值、水分含量的品质都处于最仕效果。
膜清洗剂是一种与膜上残留的物质通过发生化学反应，生物反应等而使膜上的残留物与膜的结合力减弱而使其易被清洗干净的一类物质。
综上所述，喷雾干燥最佳工艺参数为进风温度155℃、出风温度75℃、进料速度3.36U/h.浆料可溶性固形物11%。
2、饮料生产线定量杯定量法
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