联系佳味添成
官方微信
网站地图
桑竹叶保健饮料配方的生产技术开发
操作要点
桑叶汁的制备选取新鲜色绿之健康桑叶，去柄去杂后刷洗掉叶面绒毛及污物，接着漂洗干净，切成1~2x0.5~1cm的叶条，放入pH为8，含有200ppm葡萄糖酸锌的护色液中，在80℃下护色烫漂20min左右.然后漂洗至中性沥干，置拂水中浸提3~4min（加水量以淹没叶面为宜），过滤，得滤渣以90℃热水再浸提1-2min，过滤弃渣，合并滤液得桑叶汁备用.
竹叶汁的制备:选取新鲜嫩绿、叶大质轻之键康竹叶，去除老、黄、烂叶、刷洗掉叶面的绒毛及污物，漂洗干净后，置pH为8，含有200ppm葡萄糖酸锌的护色液中，在90℃下烫漂护色30min，然后源洗至中性沥干，放进沸水中煮沸漫提7~8min（加水量以淹没叶面为宜）.将滤渣放进95℃热水中再浸提5min.过滤弃渣，合并滤液得竹叶汁备用。
糖浆的制备:先在夹层锅里加人适量的热水，再按配方要求加人优质白砂糖，随后通汽加热搅拌溶化，趁热过滤即得糖浆备用.
蜂蜜液的制备:按配方要求称取定量的菜花蜂蜜或紫云英蜂蜜，除去杂质后用软化水稀释1倍，加热至沸，然后冷却过滤备用.
调配先将其他食品添加剂分别制成溶液，并过滤，再分别依次将桑叶汁、竹叶汁、糖浆和蜂蜜液等料液加人配料罐，拌匀过滤。
杀菌、灌装将过滤后的料液加热至93~95℃.，杀菌20~30sec，然后迅速降至80~85℃，趁热灌瓶，立即封盖，分段冷却至40℃以F.
检验出厂饮料经密封性、卫生指标等方面检验合格后，即可贴标出厂.
结论
1柔叶、竹叶资源丰富，不受时限，同时远离大城市，污染小。更重要的是桑叶、竹叶具有较好的药用价值。所以，是一种较有前途的保健饮料。
2此饮料生产工艺较简单，所需设备不多、取材容易；同时具有投资少、成本低、见效快等特点。所以最适合中小型饮料企业生产或转产
3此饮料乃新品，对护色等条件尚有待于进一步研究提高.
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1.配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2.配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3.配套提供采购服务。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发整体方案,饮料配方调味整体方案,饮料配方技术整体方案,饮料配方专家咨询整体方案，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
