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甜玉米菠菜汁乳饮料配方技术的开发
米、菠菜汁乳饮料的工业化生产提供参考。
甜玉米、菠菜汁乳饮料加工流程
牛奶→加甜玉米汁、菠菜汁→加稳定剂和白砂糖（温度50～60℃）→均质（温度60～70℃，20MPa）→杀菌（138℃，4s）→灌装成品。
甜玉米汁制备工艺：甜玉米→分选→清洗→打浆→过滤→甜玉米汁。
菠菜汁制备工艺：菠菜→分选→清洗→打浆→过滤→菠菜汁。
方差分析
根据方程模型方差分析的结果来看，模型P值＜0.0001，说明了模型高度显著拟合，平方项以及线性检验显著，交互项的检验不显著。试验设计范围之内，一次项偏回归系数绝对值X1＞X4＞X3＞X2，说明菠菜汁添加量对于产品感官评价的影响最小，玉米汁添加量对于产品感官评价的影响最大。
响应面的直观分析
对方程进行岭脊分析，可以得出甜玉米、菠菜汁乳饮料的感官评价最大响应值的编码坐标为（0.47，0，0.26，0.34）。因此，试验选取的水平范围内，当甜玉米汁添加17.1%，菠菜汁添加10%，复合稳定剂添加0.26%，白砂糖添加11.7%时，甜玉米、菠菜汁乳饮料感官评价的最高，得分是90分
验证试验
在甜玉米汁添加量为17.1%，菠菜汁的添加量为10%，复合稳定剂添加量为0.26%，白砂糖添加量为11.7%的参数下进行了验证，产品平均感官评价分为91分，试验值与预测值接近，验证了该模型的可靠性。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发整体方案,饮料配方调味整体方案,饮料配方技术整体方案,饮料配方专家咨询整体方案，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
