联系佳味添成
官方微信
网站地图
香蕉椰子乳饮料配方公司整体方案的开发
香蕉营养高、热量低，是相极好的营养食品，它含有蛋白质、糖、淀粉、果胶和各种维生素，香蕉椰子乳饮料配方公司整体方案的开发还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用.香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压、保护血管的作用。
椰子主要含有维生素A. C，磷、钾、钠等矿物质，生物素，烟酸，叶酸等.椰肉的含油量约35%，油中的主要成分为癸酸、棕搁酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种菌醇物质.这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用.椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。常吃椰子利于保持皮肤滋润，健康，有弹性。
目前市场上也有多种营养原料混合制作出的饮料、酒、保健品，但很少有香蕉、椰子与牛奶组合并且在常温下能长期稳定的产品，因为利用香蕉、椰子的营养成分与牛奶的营养相互补充，在加工和贮藏过程中，容易出现分层沉淀、乳清析出、风味变化等不稳定现象，严重影响了产品的感官品质和食用价值。 国内外饮料市场目前乳饮料的发展主要集中在低端饮料市场，随着饮料行业的发展，对高端乳饮料的呼声，越来越高，真实添加水果的乳饮品日益受到消费者的欢迎，因此生产含香蕉椰子的乳饮品以满足消费者的需求。
操作要点
原料奶:收奶温度要求1-8℃;均质温度55-75℃，均质压力为200bar;巴氏杀菌:要求85℃±2℃/15s;冷却至1-4℃.
配制稳定剂:将称取好的稳定剂与白砂糖以1:5的比例进行干混，添加至60-65℃的配料水中，用高速搅拌器分散均匀。
香蕉浆制备:香蕉经过挑选、破碎打浆、过滤、灭菌。
调配:用缓冲盐溶液将香蕉浆的pH值调制成6.8-7.0，再与椰子浆配比，然后与配制好的稳定剂进行混合.
均质:均质温度65-70℃:均质压力为180bar。
超高温灭菌:137℃ /4S:冷却至≤25℃.
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
