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做定制奶茶免费饮料的配方方案提供机构
综上所述，农产品深加工成饮料的配方研发难度较大，需要进行大量的试验和实验室测试，考虑原料特性、加工工艺和市场需求等因素。同时，研发成功后还需要进行大规模生产和市场推广，这也是一个艰巨的任务。但是，农产品深加工成饮料可以提高农产品附加值，促进农业产业化发展，具有广阔的市场前景。虽然农产品深加工成饮料的配方研发对于一般的企业可能会有一定的难度，但作为专业的饮料研发机构佳味添成拥有多年的饮料研发经验可以在原材料质量、产品口感和营养价值、技术和设备要求等多个方面进行充分的考虑和控制，研发发质量好、口感佳、营养价值高、满足消费者需求的产品。
2）本试验采用体积分数60%的乙醇溶液进行脱腥，其原因为：低浓度乙醇可以溶解脂肪氧化酶及其产生的挥发性物质，如醇类、酮醛类等；高压蒸煮的目的是使绿豆中的酶类钝化失活，且容易去皮。
1）浸泡是增加产品得汁率和可溶性固形物含量的重要工序。在绿豆浸泡过程中加入NaHCO3，不仅能够缩短浸泡时间，提高蛋白质溶解度，而且可清除绿豆中的豆腥味和色素。
讨论与结论
杀菌、冷却用巴氏杀菌法灭菌，温度为65℃，时间为30min。杀菌结束后，分段冷却至室温。
灌装压盖将均质好的物料灌装入饮料瓶，并用压盖机进行压盖。
预热均质将混合后的料液加热至70~80℃，用高压均质机进行均质。采用二次均质法，压力为20-25MPa。
调配在豆乳基料中添加单甘酯和蔗糖酯，混匀后再加蔗糖，搅拌使其溶解；在蔬菜汁中添加CMC-Na，搅拌使其完全溶解；最后，将豆乳基料和蔬菜汁按一定比例混合，搅匀后用细纱布过滤。
4）去皮磨浆：去皮后，用100℃的沸水磨浆，料水比1：10。将所得的浆液过滤后煮沸，离心分离（3000r/min，5min），取上清液作为试验用绿豆乳。
3）脱腥：用体积分数60%乙醇浸泡25~30min，用水洗净残留乙醇，然后置于高压灭菌锅蒸煮1min。
2）浸泡：将绿豆置于质量分数0.2%的NaHCO，溶液中，料液比为1：4，在室温浸泡8h，以便去皮和研磨。
1）原料选择：选取颗粒饱满、色泽均匀、无虫蚀、无霉烂的一级绿豆，水洗，除尘杂。
绿豆乳制备
蔬莱汁制备选取色泽金黄、表皮坚硬、纤维少的老熟南瓜和新鲜胡萝卜，去掉皮和瓢，切成厚4~5mm、长5cm的片，称定质量，置于质量分数0.1%的焦磷酸盐溶液中浸泡5min，取出，置于100℃水中煮烫15min，使组织充分软化。按料水比1：2的比例加入80-90℃的热水，榨汁，用150目细纱布4层过滤，取澄清蔬菜汁，备用。
操作要点
成都市佳味添成饮料科技研究所是经政府部门颁证认可的饮料技术科研机构，是中国饮料工业协会会员单位，四川省食品科学技术学会副理事长单位／饮料专业委员会主任单位，四川大学食品学科学生实习基地，四川大学农产品加工研究院战略合作单位，中国食品报网战略合作单位，中国食品品牌研究院会员单位等资质的组织，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内，共有60余人的饮料专业技术人员团队，在成都、北京、上海、杭州、济南和四川大学有6大专业实验室，工程技术人员具有28年行业资深经验，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。
