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马蹄刺梨复合果汁免费饮料的方案提供
以上仅是一些饮料配方的例子，具体配方可以根据需要进行调整和修改。开发新型饮料时，应该注意配方的营养价值和口感，以确保产品的质量和受欢迎程度。成都市佳味添成饮料科技研究认为农产品作为有价值的食材，在饮料配方的开发方面有着广泛的应用前景。通过合理地利用其营养成分和药用功效，我们可以制作出多种不同类型的健康，而且味道也很好的饮品，满足人们不同的需求和口味偏好。脱气:过滤后的果汁立即用不锈钢真空脱气机在真空度 0. 09～ 0. 1M Pa,果汁温度 25℃以下进行脱气 ,可避免产品中 Vc氧化和色泽、 风味的劣变。
此外，由于发酵液中含有许多色素，这些色素的存在影响了L-丙氨酸的分析，造成分析误差，并会导致目标产物纯度下降，所以在提纯过程中必须去除。因活性炭对设备要求简单，易于操作，所以传统方法采用活性炭去除发酵液中的色素，但活性炭吸附能力有限，且不易再生，目前采用的方法主要有纳滤、吸附树脂法等。而树脂吸附脱色一般在发酵液浓缩过后进行，如果在未进行浓缩前进行吸附脱色，则所需的洗脱剂量大，处理时间也较长，一般不建议。
澄清、 过滤:混合后的汁液中含有一定量的单宁类物质 ,配制的产品若不将单宁除掉 ,将使产品涩味重、 口 感差、 色泽不稳定 ,发生严重的褐变 ,失去商品价值。 因此 ,必须将单宁除去。 可定量加入食用明胶同果汁中的单宁形成明胶单宁酸盐络合物。 随着络合物的凝聚并吸附果汁中其它悬浮颗粒 ,最后降至
（3）纳滤可以有效的截留指标成分，脱出溶剂，达到浓缩的目的；浓缩透过液无色澄清透亮，可以直接提取回用；
产品配方:马蹄汁 50% ,刺梨原汁 20% ,白糖 8% ～ 10% ,酸度 (以柠檬酸汁 )调至 0. 20～ 0. 30,苹果酸钠 0. 05% ,软化无菌水补足 100%。
5、错流过滤，可以解决高浓度药液过滤的污堵问题；
杀菌:包装 95～ 100℃ ,杀菌 15～ 30s后立即降温至 25℃以下 ,置 5℃冷库中备用。
导瓶系统，结构简单，可根据瓶型进行快速方便变更，整机采用卡瓶颈结构输送。
清洗:采用滚筒式或喷水洗果机清洗果实 ,除去附在果实表面的灰尘和部分病菌等。
实验流程：
采果:在成熟期采摘黄色刺梨果 ,此时果实中 Vc含量高 ( 2087. 80mg /100g以上 ) ,甜味浓 (可溶性固形物 10% 以上 ) ,苦涩味轻 ,汁液含量高。
玫瑰色素膜浓缩设备优势：
杀菌、包装:过滤后的马蹄汁用高温瞬时杀菌机在 95～ 100℃下杀菌后 ,立即降到 25℃以下 ,装入洁净消毒的贮桶中密闭 ,置于 5℃冷库中备用。
7. 膜浓缩的同时脱除小分子杂质，提高产品品质。
切片、 加水煮汁:去皮后 ,切成薄片 ,加 3倍水煮汁 ,煮沸 10min左右。 得到具有浓香味、 清凉感、微浑的马蹄汁。
1、膜过滤精度高，彻底去除提取液中的植物纤维、胶体、淀粉等，透过液澄清透亮，产品品质高；
清水冲洗表面碱液 (也可用少量的酸中和表面的碱液 ) ,揉洗去皮。 手工去皮: 直接用小刀将洗净的马蹄
5、陶瓷膜除菌效果好，除菌滤可达99%以上，与传统的高温灭菌等效果更具优势。
去皮:可用碱液去皮或手工去皮两种方法。
1、分子级过滤，去除沉淀，不会出现沉淀和细菌超标问题；
马蹄汁的制取
果葡糖浆浓缩分离工艺流程：
刺梨 ,是一种极其丰富的野生资源 ,广泛分布于长江流域及南方各省。 刺梨果实含极丰富的营养物质 ,其中 Vc平均含量为 2087. 80mg /100g,远远超过其他水果和蔬菜 ,还含 18种无机盐、 微量元素和超氧化歧化酶 ( SOD),以及原儿茶酸、 β - 谷甾醇和多种三萜类化合物。 将马蹄、 刺梨制成复合果汁 ,可使其集
9．膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于老厂技术改造、扩建或新建项目，可有效的降低生产成本和投资。
