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成都固体免费饮料配方的方案提供方案
综上所述，农产品深加工成饮料有着广阔的市场前景。在当前的市场环境下，消费者对于食品安全和健康的关注度越来越高，这为农产品深加工成饮料提供了广阔的市场空间。未来随着人们生活水平的提高和消费需求的变化，农产品深加工成饮料将会有更加广泛的应用和发展空间。因此，加大农产品深加工技术和设备的研究与开发，对于促进饮料行业的发展和满足人们对于饮料的需求具有重要意义。结论
不同配料配比下的饮料感官品质：将上述打瓜原汁装在玻璃瓶中，分别加入白砂糖（50g/L，80g/L，110g/L）、柠檬酸（1g/L，3g/L，5g/L）、果胶酶（50mg/L，100mg/L，150mg/L）。由于不同配料采用不同的配比，会使饮料的感官品质有所差异。所以选用白砂糖、柠檬酸、果胶酶以及果胶酶作用时间4个因素进行正交试验间。按正交试验的配比加入配料后，摇匀且盖好瓶盖后放入50℃水浴锅中进行钝化，一定时间后取出，过滤，装罐，于90℃水浴中进行杀菌15min"。取出后常温保藏。用未加配料的原汁做空白处理。进行感官评定网，数据处理采用正交分析处理系统进行分析网。
试验材料预处理：取打瓜用清水洗净，然后人工将打瓜切开去籽去皮，取额。放入打浆机中制得打瓜原汁。将原汁中较大颗粒通过过滤过程除去，进一步得到较为澄清的原汁。
试验方法
饮料配方开发是指成都市佳味添成饮料科技研究所根据客户提供的开发目标样品或指定原材料，帮助客户开发出完整的配方，并指导客户成功生产出产品的过程，提供包括完整的配方、生产工艺以及原材料、设备供应商等整套生产技术服务，按照实际生产情况建模调试小样，最终配制出可以成功生产并符合客户香气和口味要求的小样，对于缺少生产经验的客户还可以派技术工程师现场技术指导，保障客户可以成功生产出产品。
柠檬酸（Citric acid），又名枸橼酸，在自然界中分布很广，天然存在于植物中。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止水果变色变味。此外柠檬酸还具有整合作用，能够清除某些有害金属，与其他抗氧化剂复配使用时能钝化金属离子，起到协同增效的作用。果胶酶（Pectase；Polygalacturonase）由黑曲霉经发酵精制而得。可用作酶制剂，主要用于果汁澄清，提高果汁过滤速度和果汁率，降低果汁黏度，防止果泥和浓缩果汁的凝胶化，加强打瓜汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。由于酸、糖及果胶的不同配比对饮料的口感影响不同，故本试验通过正交试验测定出饮料达到最佳口感时的配比，从而生产出颜色纯正、澄清度较好、口感极佳、营养丰富的打瓜饮料。
